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コメント
こんばんは～
今日の夕飯は鴨醤油でした✨
既製品でもいいから鴨チャーが載ってる方が良さそうですね♪
銀あんどプー | 2018年10月12日 23:39かけで出すということはかなり自信があるのでしょうね😊
別皿のトッピングが寂しいのが残念です😩
NORTH | 2018年10月13日 00:17おはようございます。
鴨良いですね～。
シンプルなところが極の魅力を出してるのでしょうね。
でも鴨肉ちょっとほしい鴨💦
りっきー | 2018年10月13日 06:24いつかは食べてみたい極！
鴨肉、欲しいですね！
tomokazu | 2018年10月13日 06:42こんにちは。
いつかは食べてみたい極！２
狙っているのですが、昼の早目がいいですよね。
ん～確かに鴨チャーあると、もっと印象変わりそうですね。
ももも | 2018年10月13日 07:00おはようございます
シンプルな鴨のかけスタイル♪
これはスープに自信があるんでしょうね。
無い物ねだりですが、鶏豚いらないので鴨チャー欲しいですね。
mocopapa(S852) | 2018年10月13日 07:39glucoseさん，どうもです。
今回の極は鴨でしたか。
ちょっと前まで鴨出汁には懐疑的だったのですが，今はやはり鴨ってすごいと思ってます。
こちらもまた行かないとなぁ。
RAMENOID | 2018年10月13日 07:55おはようございます
極み、これで割高になるのは
仕方ないですよね！
確かに鴨チャーシューはあればベターですね！
キング | 2018年10月13日 08:16魅力的なかけそばですね。
だからこそ、鴨肉が欲しいですね。
柚子皮より山椒が合いそうに思います。
おゆ | 2018年10月13日 08:19おはようございます。
毎回違う鶏を楽しめるのはいいですね♪通ってしまいそうです！そして今回は鴨！鴨出汁しっかりのラーメンは大好きですよ♪
poti | 2018年10月13日 09:06おはようございます！
日替わりで極みが変わるのは、魅力的ですねェ〜
それを昼の麺活で楽しめるのは、裏山の一言ッス。
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2018年10月13日 09:39こんにちは^^
地鶏だけでなく、鴨も使われるんですね。
此方は、次回の水戸での候補かなり上位です。
としくん | 2018年10月13日 10:47こんにちは。
毎回違う鶏が楽しめて楽しみですね。
そう言えば先日行った水海道のお店も鴨肉はのってなかったですね。
kamepi- | 2018年10月13日 12:02こんにちわ～
柚子は常に要らないっス！ｗ
ﾜﾀｸｼも芳醇な鴨清湯を頂いてみたいですわ～♪
たく☆ | 2018年10月13日 17:44こんばんは！
鴨イイですよね〜‼️🤤🤤
グルさん‼️16日もつくば遠征になりました✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年10月13日 22:27こんにちわ～
こんなシンプルな構成は好きですよ～♪
確かに鴨肉もあると、もっと嬉しいですね～♪
バスの運転手 | 2018年10月14日 14:32
定期外勤後の昼麺活。
あまり遠くまでは行けないので、近場で最近ホームの一つになりつつあるこちらを11時20分再訪してみました。
PPシャッターズで定刻オープンと同時に入店。
杯数限定の極950円はもちろんまだあるようなので券売機でポチり。
こちらの極みは使われる鶏の種類を変えて提供されるので毎回楽しみ。
本日の極みは鴨。
岩手鴨を使用なさっているようです。
大盛りも同額なのでお願いしました。
カウンター左端の席に着席し、5分ほどで着丼です。
スープは奥深い鴨の芳醇な味わいを感じる鶏清湯。
前回頂いた大和鶏に比べると、やはり鴨なのでしっかりと鶏の味わいは出ています。
ただし鴨のネガな部分の出る一歩手前なので抵抗なくすっといただけます。
香味油も鴨油でしょうか。
おそらく魚介レスと思われます。
このまま最後までいただきたいところですが、せっかくなので最後の方に柚子皮を。
もともとがスッキリした味わいなので、個人的には柚子皮はなくてもよいかなと思います。
麺は表面滑らかな平打ち中細麺。
微妙な縮れが入っていてスープの拾いは良好です。
基本的には他の極みで使われているのと同じ麺かと思われます。
大盛りなので麺量は225g程度でしょうか。
つくば製麺製(自家製麺)。
具材は丼には白髪ねぎのみ。
別皿にメンマ、柚子皮、2種のチャーシューです。
バラロールはホロやわで芳ばしい炙り。
鶏胸肉は最高にしっとりした舌触り。
どちらも小さめですが、あえて出しゃ張らせなくてスープの味わいを感じていただくのが極スタイルかと。
ただ今回は鴨なので、鴨肉が少しでも乗っているとモアベター。
ただ、お値段を考えると仕方ない鴨。
こちらの極、杯数限定なので狙われるのであればお昼前の訪問をお勧めします。
ごちそうさまでした。