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「熟味噌680円」@名代らーめん六天閣の写真ここは店内が珍しい。入ったらあっヤバイかなって雰囲気。カウンター前の手書きの紙と調理器具の後片付けや盛り付けの雑さ。言い出したらキリがない!

だげとラーメンは素晴らしい!基本の六味ラーメンを食べた時で麺のコシとスープの煮干しの風味がバッチリだった

今回は別のメニュー熟味噌680円大盛り100円。小鍋にスープ沸かしながら味噌を溶いて盛り付け。トッピングは穂先メンマ 叉焼 ネギ カイワレ。麺は太めの平打ちぽい麺。この麺はもちもちしててかなり旨い

しかし今回の熟味噌はせっかくの魚介スープが味噌に負けていてあんまり風味を感じられなかった。濃度が高いので麺との相性は良いだけに凄く残念だった

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