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かなり久しぶりに来たらメニューが変わっていた。魚貝鶏そばも気になるが、未食の味噌をオーダー。カウンターから厨房は見えないが、中華鍋で仕上げる音がガコンガコンと響く。すりゴマが振りかけられており、その香りがふわり漂う。味噌だけでなく山椒のような香りもする。ひと口飲んだだけで、そこは香りのパラダイス。様々な香りがそれぞれ主張して、しかしぶつかり合うことなくハーモニーを生んでいる。香りだけでなく旨味も素晴らしい。味噌が主張し過ぎない、好きなタイプの味噌ラーメンだ。スープそのものの旨味がしっかり感じられる。…素材が何かと問われると分かりませんが😅もやしや玉ねぎなどの野菜炒めから出る旨味も、絶妙なバランスで加わっている。後味まで素晴らしかったです。麺は、札幌系の黄色い中細縮れ麺。食感強めで、噛みしめるほどに旨味を感じられる。市販のものなどとは違う、かなり本格的な麺です。豚バラ肉のチャーシューも乗っているのが嬉しい。香ばしくて、かなり旨かった。
こんにちは。 メニュー写真見せてもらいました。 随分リニューアルしてるんですね〜 久々に行って見たいです。
味噌はあまり食べないので後回しにしがちでしたが、 麺組など他の店でも味噌を食べてみようと思いました。
カナキン
まだぉ
仁平
ロコ
カナキン
おかず
魚貝鶏そばも気になるが、未食の味噌をオーダー。
カウンターから厨房は見えないが、
中華鍋で仕上げる音がガコンガコンと響く。
すりゴマが振りかけられており、その香りがふわり漂う。
味噌だけでなく山椒のような香りもする。
ひと口飲んだだけで、そこは香りのパラダイス。
様々な香りがそれぞれ主張して、
しかしぶつかり合うことなくハーモニーを生んでいる。
香りだけでなく旨味も素晴らしい。
味噌が主張し過ぎない、好きなタイプの味噌ラーメンだ。
スープそのものの旨味がしっかり感じられる。
…素材が何かと問われると分かりませんが😅
もやしや玉ねぎなどの野菜炒めから出る旨味も、
絶妙なバランスで加わっている。
後味まで素晴らしかったです。
麺は、札幌系の黄色い中細縮れ麺。
食感強めで、噛みしめるほどに旨味を感じられる。
市販のものなどとは違う、かなり本格的な麺です。
豚バラ肉のチャーシューも乗っているのが嬉しい。
香ばしくて、かなり旨かった。