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多めの油がスープの表面を覆い、貝の香りがふんわり漂う。一口飲むと、鶏の丸い旨味と貝の引きのある旨味が広がる。奥行きと縦の広がりがどちらもあって、なんとも言えぬ立体的な味わいだ。貝は油に仕込んでいるように感じるがどうだろう。アサリではなさそうなので、ホンビノス貝あたりか。商品名から想像するに魚も使っていそうだが、私の舌では魚を発見できない。麺は、全粒粉入りの中細ストレート麺。口当たりがソフトでしなやかな質感。旨味豊富なスープによく合っていると思う。柔らかなチャーシューとメンマも旨い。薄切りにした紫タマネギが、薬味としてとても良い仕事をしている。
カナキン
まだぉ
仁平
ロコ
カナキン
おかず
一口飲むと、鶏の丸い旨味と貝の引きのある旨味が広がる。
奥行きと縦の広がりがどちらもあって、
なんとも言えぬ立体的な味わいだ。
貝は油に仕込んでいるように感じるがどうだろう。
アサリではなさそうなので、ホンビノス貝あたりか。
商品名から想像するに魚も使っていそうだが、
私の舌では魚を発見できない。
麺は、全粒粉入りの中細ストレート麺。
口当たりがソフトでしなやかな質感。
旨味豊富なスープによく合っていると思う。
柔らかなチャーシューとメンマも旨い。
薄切りにした紫タマネギが、
薬味としてとても良い仕事をしている。