虚無 Becky！
麺’s
よっしーＲ
一日三食ラーメン
コメント
小生セメントは苦手ですが、これならアリかも。
「主役になる」円やかな煮干。食ってみたいなー(^^)
あたと_13号 | 2018年10月13日 00:17こんばんは、はじめまして。
見事なセメントスープですね。
子供の頃は煮干しのえぐみが苦手だったのですが、大人になり趣向が変わり始めました。
今後はこの様なスープのお店も伺って行きたいと思っております。
レビュー参考にさせて頂きますm(_ _)m
がく(休養中) | 2018年10月13日 00:55こんばんは
煮干しも少し飽きが来たのかもしれませんね
今つけ麺博に行ってますから頑張って欲しいですね。
がくさんは真面目ですね。自分のトコにもコメをくれましたが肩の力を抜いて楽しんで欲しいですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年10月13日 01:01Beckyさん，どうもです。
濃厚煮干しは好みも様々で，なかなか好みの合わせるのは難しいかもしれませんね。
またおま感もありますし。
RAMENOID | 2018年10月13日 07:31裏切りか期待感か…
表裏一体、紙一重でしょうか…
おゆ | 2018年10月13日 08:27どもです。
食いまくった煮干しも
いつの間にか濃厚が苦手に
なってきちゃいました(//∇//)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年10月13日 08:38こんちわ＾＾
インパクトを期待したようですが、希望とは違いましたか。
でも、私はこのよしかわさんの煮干しが大好きです
まるまる(°…°)四隅踏破 | 2018年10月13日 11:50どもです！
期待と外してしまったようですね。
トピや麺がよくある煮干しすぎて「俺の」感があまりありませんでしたかね。
さぴお | 2018年10月13日 15:50こんばんは～
煮干しも奥が深いです…
俺の煮干しそば…「俺の」…？
俺のとはいったい…
ハチワレ（プニキ） | 2018年10月14日 01:44こんばんは
コレは自分には濃過ぎかなぁ。
尿酸値も怖いし・・・。
コウスケ（雑種；18歳） | 2018年10月14日 04:18こんばんは。
全く同感です。煮干しを名乗り、セメント顔しているならガツンとニボってほしいですよね。
その点では、煮干しつけ麺濃いめは突き抜けてますが、同じよしかわさんでも色々あるようですね。
魂どん | 2018年10月14日 18:01こんばんわ～
セメント色の濃厚煮干し系も以前はハマって食べましたが、
歳を取ったせいなのか？最近は淡麗な煮干しが好みに変わっているので未食ですｗ
バスの運転手 | 2018年10月15日 01:05こんにちは。
なんだか文学的なレポに仕上がっていますね(^^♪。
煮干しは淡麗系、濃厚系ともにまず着丼時の香りにやられてみたいです。
glucose | 2018年10月15日 18:12マンセー。
研オナコ | 2018年10月24日 21:25
粘度のある濃厚セメントスープは、一口啜ると、
思ったより煮干し感が攻めてくるわけでもなく、
飲みやすく円やかな味わいでもある。
これは意外である。
マイルドで円やかといえばそうとも言えるし、
せっかくのアウトロ仕様なのでガツンと心を動かしてほしかった。
濃厚さゆえに、煮干独特の香りが一切湯気に踊ってこない。
煮干しは強引さのある濃度を求めて、ただ濃くするのが正解ではないのであろう。
麺は中細ストレートな加水率低めであるが、
この組合せもどことなく驚きの期待感を裏切られた気もする。
具材は、清涼感を求める玉ねぎがふんだんに使われてはいるものの、
スープの濃度と粘度に負けて清涼感が現れない。
お得意なレアチャーも上品な味ではあるが、濃厚なスープに負けてもったいない。
煮干しと言っても千差万別。
出汁で使われる煮干しもあり、
今回のように主役を彩る煮干しにもなる。
何を求めて濃厚煮干しそばを注文したのだろうか？
裏切りなのか期待感なのか、
好きか嫌いかと聞かれれば好きだと答えるであろう。