先日、隣の狼煙屋に行ったので今日はとなりのいつも行列がない？！「とんがら亭」へ行きました。

券売機で、和風チャーシューつけめん＋大盛を買ってカウンターに座るとすぐに水が出てきてテキパキと調理するスタイルには好感が持てます。

チャーシューは麺の上に載っています。目の前のスライサーで切っていましたが、冷蔵庫から出しているところも丸見えで、なんだか冷めて固そうな感じです。
食べたらやっぱりって感じでしたが、スープに入れていないので、スープが冷めないことは良いですね。ただし、チャーシューが冷たすぎます。

早速、スープを一口。あっさりした味で熱々だし、いいですね。美味しい！！

あれ〜、煮卵が入っていたんだけど・・・
皮むきに失敗したんでしょうか、ところどころが白身が崩れていて、箸でつかんだら、黄身が流れ出してしまいました。

麺は細くて、皿に乗ってきたのですが、水切りが今一かも・・・・

たぶん、スープの味は悪くないのでもう少し丁寧に作れば、行列が出来る？！かもと思いました。