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二郎豚入りシリーズ。3年ぶりかな。開店直後の訪問でしたがちょうど中待ちのトップ。店主が麺上げ。以前麺を作ってた年配の助手は盛り付け担当。やはり学生っぽいお客がほとんどかな。帰省中なのかにこやかに店主と話している人も1ロット10杯ぐらいで作られていきます。30分ほど待ってコールタイム、アブラとニンニクで～デフォでも野菜はトングで3つかみ。アブラがドカッと。カウンターに置いた時点で塊がむなしく落下・・・豚はどんぶりからはみ出ていますｗ こういう形は初めてか？まずは野菜から。シャキシャキでGOOD!スープは微乳化かな。塩味もちょうどよくｳﾏｰ豚は長細いのが3枚と小ぶりの巻きチャーが2枚だったかな。ショッパｳﾏｰカタメの麺はしっかりとした太さでワシワシいただきます。麺量もちょうどよく。サクッと完食。
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とある大学生のラーメン日記
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3年ぶりかな。開店直後の訪問でしたがちょうど中待ちのトップ。
店主が麺上げ。以前麺を作ってた年配の助手は盛り付け担当。
やはり学生っぽいお客がほとんどかな。帰省中なのかにこやかに店主と話している人も
1ロット10杯ぐらいで作られていきます。
30分ほど待ってコールタイム、アブラとニンニクで～
デフォでも野菜はトングで3つかみ。アブラがドカッと。
カウンターに置いた時点で塊がむなしく落下・・・
豚はどんぶりからはみ出ていますｗ こういう形は初めてか？
まずは野菜から。シャキシャキでGOOD!
スープは微乳化かな。塩味もちょうどよくｳﾏｰ
豚は長細いのが3枚と小ぶりの巻きチャーが2枚だったかな。ショッパｳﾏｰ
カタメの麺はしっかりとした太さでワシワシいただきます。
麺量もちょうどよく。サクッと完食。