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麺屋さくら井にて、煮干しらぁ麺(800円)と味付き替え玉(200円)。前に何度も煮干しらぁ麺は食べているけど、こんなにギラついてたっけ？と思うぐらいの煮干し感ある見映えと、そして香り。スープを一口飲んでみれば、えぐみなどは一切なく、煮干しの旨味をしっかりと丁寧に味わえるようなそんな優しさの中に奥深さのある一杯。美味すぎる。細いながらにこしのある麺もそれだけでも十分なクオリティを感じるもの。麺屋さくら井の煮干し用の麺は本当に好きで、つい麺に注目すると煮干しが一番！と思ってしまうのだけれど、醤油や塩はそれとスープでしっかり戦ってくるクオリティなので、結局どれも美味しいと決着は着かない。味付き替え玉も込みで完成された一杯だと思っているので、煮干しを頼むなら替え玉はマスト。至福の一時。ご馳走さまでした。
とーふ
久我衣
40Clockers
千年
とまそん＠ラーメン食べて詠います
前に何度も煮干しらぁ麺は食べているけど、こんなにギラついてたっけ？と思うぐらいの煮干し感ある見映えと、そして香り。
スープを一口飲んでみれば、えぐみなどは一切なく、煮干しの旨味をしっかりと丁寧に味わえるようなそんな優しさの中に奥深さのある一杯。美味すぎる。
細いながらにこしのある麺もそれだけでも十分なクオリティを感じるもの。麺屋さくら井の煮干し用の麺は本当に好きで、つい麺に注目すると煮干しが一番！と思ってしまうのだけれど、醤油や塩はそれとスープでしっかり戦ってくるクオリティなので、結局どれも美味しいと決着は着かない。
味付き替え玉も込みで完成された一杯だと思っているので、煮干しを頼むなら替え玉はマスト。
至福の一時。
ご馳走さまでした。