ねぎラーメン600円

10/19
先日は10/10にフラれたロンパチに最訪問しました〜(´∀｀)

実は10/10にこちらでフルスイングで空振りした直後にこちらの常連さんにリベンジ訪問に誘って頂き、この日にご一緒して11:56に到着、店内満席のため店外1人待ちに接続、6分後に入店して奥の小上がり席に昇格、ラーメンか表題を激しく迷った末に表題を口頭でオーダーして後会計制、後客16
卓上はBPのみ。
少し待つこと14分でご対麺です。

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・白ネギ2種の麺バーで〜す🎵✨

配膳された一杯は多めの白ネギの風味良く、どっさりと入った白ネギが目を引きますね👀

それではまずはスープを☝️
一口頂くと、豚肉の煮汁がメインかな？のスープは出汁感は確り目で軽い甘酸味のある濃口のカエシが強めに効いて力強く、味覚的に補足すると塩味はジャストで苦味は無く、油脂感は控えめだったでしょうか、複雑な旨味の構成さは感じませんがネギの甘味が徐々に広がる味わいもナイスで、後述する個性的な麺をガッチリと受け止めており、麺とのマッチング感は上々でした😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
うどんライクな自家製の加水を抑えたやや平太微畝り麺は幅5〜6ミリ位・厚さ2ミリ位の形状でスープを穏やかに拾い、啜るとゴワつきを感じる麺肌で咀嚼すればムチっとした硬質な歯触りと軽い弾力があってコシがあり、粉の味と風味をまずまず感じれて良かったです👌

麺の次はトピを〜🐷
途中で麺友さんから頂いた別皿の3枚150円のチャー1枚は厚さ7〜10ミリの肩ロースの煮豚で濃い味付け、柔らかめの肉質でグっ。
白ネギと共に炒めらた角切りのチャーは柔らかくて味が濃く、炒められた白ネギは柔シャキで甘味があり、小口切りの白ネギはシャキっしてアクセントに良かったです。

この日も連食予定でしたがウマーベラスだったのでペロリとKKフィニッシュ！シンプルな豚感ある醤油スープと個性的な手打ち麺が印象的な味わいで、いずれまた行きたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）