10/24(水)12:07頃に行ってきました。
昼飯時ということもあり待ちがあり、席に着いたのは5分後、つけ麺が提供されたのはさらに5分後といったところかな。
まあ許せる範囲。
つけ麺なのでまずは麺から。
やや太めの麺は今やオーソドックスではあるが、やや硬めの茹で加減でなかなか美味しい麺である。
つけ汁もまたオーソドックスな豚骨魚介系で、適度に濃度があり、味的には酸味や辛味はなく甘みがあるタイプ。
具は、麺の上にカイワレ少々、つけ汁の中にチャーシュー、メンマ、ナルト、薬味に刻みネギ、魚粉、ゆずの皮。
チャーシューは小さめのバラ1切れ、メンマ少々といった感じで、やや物足りないな。
途中で味変的に、卓上のフライドオニオンを入れたが、また違った風味がし、これはこれでいいかも。
スープ割りは、卓上のポットで。
このシステムは、店のスタッフが忙しかったりしてタイミングが遅くなったり、自分の好みでスープの量が調整できるからいい。
意外に濃いめで出されること多いんだよね。
ちなみに今日は、スープを入れ過ぎて味が薄くなってしまった。
店内はスタッフは一見テキパキしているが、やや雑な印象もあるな。
食器を片付けたり洗ったりする音とか、少し気になるかな。
忙しいのはわかるが、これはダメだな。
それと以前あったチャーシュー丼と水餃子のセットはなくなっていたな。
あれはまあまあお得でよかったっんだけどな。
麺の量も普通盛りだと物足りず、金額的にも大盛無料サービスでもいいような気がするな。
なんか利益重視っぽいところが、気持ちよくないな。