この前の木曜でのこと。

以前やすべえにてデフォのつけ麺を食した際、あまりにもつけ汁が甘ったるかったのでしばらく敬遠していたのだが、先日友人と訪問することになったので約1年ぶりの再訪となった。

11時20分頃到着。まだ席は空いていたがこの後一気に混雑。わりと広い店内であるが待ちが20名近くという状況になった。回転が速いためそれほど苦にならないかもしれないが11時半前後がひとつの山だと思う。

とりあえずデフォはやだったので辛つけを注文。しばらくして登場。さっそく食べる。ずず。おっ。

意外にうまい。ここの麺は特別うまいというわけではないが決してまずいとも思ってなかったが今回もその通り。適度にツルッとしたみずみずしさ、食感がありモチモチ度も悪くない。小麦の風味といったものは皆無であるが大盛りまで無料ということを考えれば自分にとって明らかに許容範囲に納まる。

つけ汁に関しては辛味が加わったことにより甘ったるさが解消されていてこれも好みの範疇。なんだ、うまいじゃんやすべえ。って思った。

そのまま食べ進むと辛さに少し飽きが訪れるのでタマネギを投入。つけ汁とは違うタイプの甘味が加わるのでこれも悪くない。辛味の緩和剤としてうまく機能している。

麺が440gもあるので食べ進むとまた飽きてくる。今度は魚粉を投入すればいい。かつおの魚粉ってあるのだろうか。聞いたことはないのでなんともいえないが個人的にはかつおの味がプラスされた感じ。また違うつけ汁になってこれまた良かった。えっ、うまいじゃんやすべえ。

トッピングはのり、ネギ、メンマ(なかったかもw)、細切りチャーシュー。のりはよくない。ネギは大量でよか。チャーシューはとにかくちっちゃい。まずくはないけど若干のマイナス感は否めない。スープ割りはおししくないです(汗

総じて今までのやすべえに対する印象が変わる一杯となった。自分でも驚いている。ラーメン一杯で店のすべてを決めることはできないんだなぁと思い知らされることとなった。頑張れ、やすべえ。