11:55頃訪問。他客多数だが、待ちが発生する程では無かった。店内は割と広く、L字型カウンターと幾つかのテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地は良い。男性2名女性1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、醤油の色が強めに出ており黒っぽい色目。透明感は無いが、粘度も感じられない。
飲んでみると、メニュー名に反して豚肉の出汁感に強い押し出しは無いが、不足の無いコクと旨みは確保されている。少量の背脂も見受けられるものの、過度の重さは無く、具の肉とのバランスを考慮すると、これで正解だと思う。
見た目通り、醤油感はしっかりと主張するが、ショッパさは抑えられており十分に飲み易い。甘みが明瞭に感得されるのがポイントとなっているが、嫌味になる程では無く、良質のB級感がもたらされている。
全体として、ジャンク感と飲み易さが共存したバランスに文句無し。量を飲むと飽きが来そうな味わいではあるが。
途中、カウンター上のカレー粉とおろしニンニクを使用してみたが、いずれも非常に良い味変になってくれた。

麺は、うねりを有する平打ち中太麺。低加水率のもの。
食べてみると、茹で加減は固めで、非常にしっかりとしたコシと歯応え。小麦を押し固めたような質感で、咀嚼を存分に楽しめる。二郎系にもピタリとハマりそうな力強い麺だ。この一杯に於けるマッチング性は申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹度。

具の主役となる豚バラ肉は、レベル2で200gとの事。自分には十分以上の分量だ。柔らかい肉が片栗粉によってコーティングされており、旨み、ジューシーさも文句無し。スープ同様に甘みの効いた味付けも良く、非常に美味。
茹でモヤシは適度な茹で加減。肉に比して量は少なめだが、スープが薄まる事を考えると、これで良いと思う。
緑色の映える葱は多め。風味と食感の両面で良い役割を果たしている。
別容器で供される生卵はラーメンに割り入れず、すき焼きのように肉を浸して食べたが、無論の事、旨い。

ジャンク感と食べ易さが見事に両立されており、大いに楽しむ事が出来た。ただ矢張り、このラーメンは、空腹時にライスと一緒に楽しむべきものなのだろう。大食の人には存在価値大の一店と思われる。