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「煮干し正油」@ラーメン木曜日の写真ワンコインでいただけるこちら。
到着時、中待ち5名、背後霊形式です。
厨房2名、フロア1名です。メニューの気になった「もっと追い煮干し」は残念ながら
お休み中の張り紙が。
ワンコインですが、太麺、手揉み麺、麺の硬さ、油の量、味などかなりカスタマイズできます。
裏に書いてあったので、実は気づかずノーマルで注文。
調理は店主のワンオペですが回転は遅くはないかな。
程なくして提供。ワンコインとは思えないビジュアル。
チャーシューはしっかり2枚。フワッとニボーの香り。
早速ズバズバ、ツルパツの自家製麺がウマー。
スープはしっかりとニボー。塩味もちょうどいいですね。
チャーシューは脂身少ないしっかりタイプ。
お麩がありしっかりとスープに浸して食べるとGOOD!
未だ500円でこれを提供できなんてすばらしいです。

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