兼ねてより気になっていた此方に初訪問です。
途中、「猫トラ亭」も気になりましたが、「猫トラ亭」は過去に一度伺った事がありましたので。
「どっ豚骨」のデフォルトと味玉を注文。お好みは全て普通で。
カウンターでお冷やを頂きつつ待機です。
丼もしっかりと温められており、期待が持てます。
配膳されたラーメン。スープは確かに相当煮込まれた豚骨です。濃いです。粘度はそこまで高くはありませんでした。塩梅も丁度良く、旨いです。背脂もプカプカ浮いています。
麺は中太平打ち。一般的な家系のよりは長さが少しある、ツルシコとした麺で、濃厚豚骨との相性もバッチリです。
チャーシューは分厚めのもの。肉肉していて食べ応えも十分。
700円という手頃な価格設定の割にホウレン草、キクラゲ等が入っていて、嬉しい気配り。
後は海苔とネギです。
オプションの味玉は真っ白。醤油ではなく、塩系に浸けられたものなのか？半熟っとして旨かったです。
後半、ゴマとニンニクをトッピングして完食。
大和市を代表するラーメンは、噂に違わぬ旨さでした。ご馳走さまでした。