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日頃ちゃんぽんはあまり食べないのだけど、やはり長崎に来たら食べなきゃいけないでしょ！ということで、ちゃんぽん発祥の地に巡礼。でっかい建物ですねェ。5階にある店の大きな窓から、夕暮れの長崎港を眺められる最高のロケーションだ。小さめサイズの蓋付ちゃんぽんをオーダー。なんでも、初期の頃に使っていた蓋付丼を再現したとか。小さめサイズがあるのは、連食中の胃袋には有り難い。クリーミーなスープが素晴らしく旨い。鶏と豚と聞いているが、臭みを感じさせず旨味だけを凝縮しているのだろう。そこに野菜と海鮮を炒めた香ばしい旨味が加わり、非常に複雑で深い味わいになっている。ちゃんぽんってこんなに旨かったんだ、と、目からウロコが落ちた気がする。麺は、かなり太めのストレート。モッチリとしたちゃんぽんらしい食感が素敵だ。野菜と海老やイカや豚肉などを炒めたものは、シャッキリ香ばしい仕上がり。海老が半透明なのがいい。なんとなく、旨味がより豊かに感じる。
こんばんは。 やはり、ここは押さえときたいですね。 自分はチャーシューチャンポンを食べましたが、 具が随分違いますね。
発祥の地、というのは外せないですね😁
カナキン
グフ ゲルググ
king-big
どもるがん
りょうま
流星
やはり長崎に来たら食べなきゃいけないでしょ！
ということで、ちゃんぽん発祥の地に巡礼。
でっかい建物ですねェ。
5階にある店の大きな窓から、
夕暮れの長崎港を眺められる最高のロケーションだ。
小さめサイズの蓋付ちゃんぽんをオーダー。
なんでも、初期の頃に使っていた蓋付丼を再現したとか。
小さめサイズがあるのは、連食中の胃袋には有り難い。
クリーミーなスープが素晴らしく旨い。
鶏と豚と聞いているが、
臭みを感じさせず旨味だけを凝縮しているのだろう。
そこに野菜と海鮮を炒めた香ばしい旨味が加わり、
非常に複雑で深い味わいになっている。
ちゃんぽんってこんなに旨かったんだ、と、
目からウロコが落ちた気がする。
麺は、かなり太めのストレート。
モッチリとしたちゃんぽんらしい食感が素敵だ。
野菜と海老やイカや豚肉などを炒めたものは、
シャッキリ香ばしい仕上がり。
海老が半透明なのがいい。
なんとなく、旨味がより豊かに感じる。