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「濃厚煮干そば¥790」@煮干中華そば専門 煮干丸の写真2018.10.25 21:05入店。店内4割の入り。

何故か喰っちゃってたシリーズ、かな。直前にHENTAI店主らとコチラが話題に出たもんで。

煮干のしっかりと旨みを抽出・凝縮したスープに動物系で厚みを持たせている。この手にはこの麺でしょ!と言った低加水細麺がジャストなパツ仕上がり。自家製らしい並中大が同金額も嬉しいとこ。タマネギ、バラノリの定番具材もしっかりサポート。チャーシューの出来も文句ない。

このレベルの一杯が駅近で並ばずにいただけるのは嬉しい。個人的にはこの重厚さが次第に重くなってきた(汗)

ご馳走様でした。

投稿 | コメント (6) | このお店へのレビュー: 7件

コメント

その気持ち分かるかも~?

以前はセメント色で、しかもエグミのある煮干し系を好んで食べてましたが、
自分も最近は煮干しでもスッキリした淡麗の方が好みに変わってきてますね!
だから、ご一緒して時に食べた白醤油が丁度良いかも知れません?

バスの運転手 | 2018年11月1日 21:59

こんばんは

確かに濃厚煮干は塩分や尿酸をタップリ含んでいそうでアラフォーには重いですね(^^;
スープ完飲は怖くてできないなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月2日 04:46

オヤジさん,どうもです。
ここは良質の濃厚煮干しをリーズナブルに提供するいい店ですよね。
濃厚好きなので重いとは思いませんが,この手は蔓延してきていて,食傷気味な感はあります。

RAMENOID | 2018年11月2日 05:33

こんにちは!
スープ・麺・チャーシュー共に
レベル高そうな感じで・・いいですね~

eddie | 2018年11月2日 07:39

動物の白湯の煮干はすっかり食べなくなりました。
もっぱらチンタンです。

おゆ | 2018年11月2日 10:42

もうとっくの昔から
この手は苦手になってます😅

NORTH | 2018年11月2日 16:14