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2018.10.28 13:10入店。店内8割の入り。オープンからもう一年経とうと言う地元の課題店のコチラへ。つけ汁は噂通りのサヴァ全開。節なんだろうがしっかり鯖の旨みが凝縮されてる。見た目ほどのオイリーさもなく、微細なザラつきも然程気にならない。合わさるのは加水高めの中太麺。やや硬めの茹で上がりでプリっとした食感が堪らなく、つけ汁との絡みは適度で鯖の風味と共に小麦粉の旨みを感じられる。食中に店主さんから勧められたレモン酢を一周かけ回すと、仰る通りサッパリする。逆に言うと鯖感が抑えられてしまうので半周くらいがベターだろうかと。ただスープ割で魚介感は復活するのが面白い。一点だけ、メンマに関してもう一手間欲しいとこ。気になるメニューの煮干家系もあり次回はコレかな。ご馳走様でした。
オヤジさん，どうもです。 私も何となく行けてないんですよ。 以前は春日部まで行くのも冒険気分だったんですが，今はかなり近い他県と捉えてます(笑) そのうち私も。
鯖節のつけ麺いいですね〜〜 あの磯丸水産にまた行きたい😆
昨日はどうもです てか、コチラのお話も出てましたね！ 自分も気になっているお店なんですよーーーｗ
ラーメンロックンオヤジ【上陸】
ぴろリポ
指定暴食団
75点
75点
80点
75点
45点
オープンからもう一年経とうと言う地元の課題店のコチラへ。
つけ汁は噂通りのサヴァ全開。節なんだろうがしっかり鯖の旨みが凝縮されてる。見た目ほどのオイリーさもなく、微細なザラつきも然程気にならない。合わさるのは加水高めの中太麺。やや硬めの茹で上がりでプリっとした食感が堪らなく、つけ汁との絡みは適度で鯖の風味と共に小麦粉の旨みを感じられる。食中に店主さんから勧められたレモン酢を一周かけ回すと、仰る通りサッパリする。逆に言うと鯖感が抑えられてしまうので半周くらいがベターだろうかと。ただスープ割で魚介感は復活するのが面白い。一点だけ、メンマに関してもう一手間欲しいとこ。
気になるメニューの煮干家系もあり次回はコレかな。
ご馳走様でした。