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「ラーメン800円」@信濃神麺 烈士洵名の写真ラーメン800円

11/2
先日は「総武線近郊等で早めの夕飯を食べちゃうぞシリーズ第78弾」(仮称)としてこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は15:04到着、入店すると先客6、券売機で表題をポチり、後客0
卓上は一味・WP・醤油・辣油・酢
待つこと3分でご対麺です。

醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・味玉・エリンギ・白ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは節の風味良く、一口頂くと、風味・色・味共にライトな醤油感のあるカエシが鰹主体だろう魚介感を緩やかに広げ、動物系は後方でやや大人しめに支えていたでしょうか、味覚的には塩味はジャストで適度な甘味があり、苦酸味は無く、油脂感は若干控えめで旨味はまずまず抽出されており、じんわりとした味醂かな?の甘味を伴った節の旨味あるコクはやや中庸でしたが、和出汁ライクな味わいでまずまずでした😊

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めのやや平中ほぼストレート麺は茹で加減はやや確り目でスープの拾い良く、啜るとツルっと滑らかでソフトな麺肌を持ち、咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで適度な弾力があり、粉の甘味を感じれて、良かったです😋

麺の次はトピを〜🐷
バラチャーは厚さ2〜3ミリのが1枚で適度な塩気、確り目の肉質で脂身は甘くグっ。
半味玉は黄身がギリゼリー状で甘く、やや薄い味付けでグっ。エリンギメンマはクニュクニュとした食感が箸休めに、海苔はスープに浸ってるのが残念でしたが風味良く麺に巻いて、粗めに刻まれた白ネギはシャキっとしてアクセントになっていました。

強いインパクトは感じませんでしたが、美味しかったのでサクっとKKフィニッシュ!こちらには多分10年ぶり位に伺いましたが、優しい味わいが良かったですし、通し営業なのも助かりました👌

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです!
ここは通し営業なのがありがたいですね!
こちら10年以上もあるお店とは全く知りませんでした。
ちょこっと関西っぽい店の名前ですよね。

さぴお | 2018年11月10日 18:15

こんにちは。

10年ぶりの再訪でしたか。
最近は節系の一杯が結構好きかもです。
エリンギも珍しいですね。

ももも | 2018年11月10日 19:32

こんばんは!
10年ぶりでお店がまだやっている事は嬉しいですよね。
見るからに優しい味がしそうなラーメンでしたね!

川崎のタッツー | 2018年11月10日 20:27

こんばんはぁ~♪
BOND OF HEARTS の東京進出1号店ですね!
10年ぶりでしたか。
私は未訪(^▽^;)
そのうちね!

mocopapa(多忙) | 2018年11月10日 22:42

モコさんと同じ状況です。

まずまず美味しそうですが、
スコアがやや伸び悩みましたね。

機会があればのランクです。

おゆ (ゆるりと) | 2018年11月11日 00:12

こんばんは〜☆

店名が四文字熟語を駆使して昔の暴走族ちっくなのが気になりました(笑)
シンプルでキレイな麺顔ですが量が少なく見えますね。

ノブ(暫し休止) | 2018年11月11日 00:44

こんばんは
10年ぶりとは本当に久々だったんですね!
通しだとこのような時間でもやってるのが良いですね!

キング | 2018年11月11日 04:47

プーさん,どうもです。
ボンドオブハーツの東京1号店ですね。
気になりながらも行ってないんですよ。
魚雷さんとか,チラナイサクラさんとか,魄瑛さんとか,けっこう美味しい好きな店も多いので,行ってみたいです。

RAMENOID(時々) | 2018年11月11日 05:49

おはようございます(*^^*)

つけ麺を食べたけど、お味は中々なんですが、
トッピや盛り付けが余り響かなかったんですよ。
ラーメンもベースは間違えなさそう。

としくん | 2018年11月11日 08:37

こんにちわ~

和出汁ライクな味わいも好きですよ~。

ちょいと高めに見えますので、バラチャーがもう1枚くらい増えるとイイかもw

たく☆(摂生中) | 2018年11月11日 09:24

こんにちは。

ボンドオブハーツも今や長野を代表するお店になりましたね。
エリンギを使うあたりに長野のこだわりを感じます。

glucose(また一時休止) | 2018年11月11日 15:13