１０月２０日（月）訪問分。

この日は珍しく月曜日にお休みが取れたので、
月曜日しかやっていない、近所のこちらのお店に向かいました。
もともと「いつ樹」は、パンチが効いていて好きなお店なのですが、
そのセカンドブランドは、どんなラーメンを出すのか興味津々でした。
お昼１２時頃到着で、店内満席、外には待ちが３名ほどと賑わっています。
ただ、タイミングがよかったみたいで、すぐに席に座れました。
カウンター全席が男性という、ちょっとむさい雰囲気でしたｗ

頼んだのは、「煮干し味玉チャーシュー麺」１，０００円。

まずスープを一口飲んでみると、想像よりも優しい味わい。
煮干しを謳っているセカンドブランドなので、もっと煮干しのパンチが
ガツンとやってくるのかと思っていたのですが、
ふうわりと、包み込むような感じで、エグ味はほとんど感じられません。
それを、動物系のダシが支えている感じです。
個人的には、もっとニボニボしている方が好みではあるのですが、
このバランスも悪くはありません。
醤油の塩角もちょっと立っていますが、これも許容範囲でしょう。
それに合わせる麺は、博多風を思わせるような細麺。
それ自体の風味感はあまり強くないのですが、喉越しがよくスルスルいけ、
スープとの相性もいいようで、美味しくいただけました。
具は、チャーシューがチャーシュー麺にしたので４枚乗っており、
大ぶりで、肉本来の食感と味わいがしっかりと残されていて、
味付けもよく、旨みもたっぷりで非常に美味しいものだったし、
味玉も、黄身がトロットロで、味付けも薄味で非常に美味しかったです。
メンマも、やや甘めの味付けがスープとマッチしていて、
歯ごたえもシャクシャクしていて出来のいいものだったし、
ネギも、スープに清涼感を与えてくれていました。
総じて具のレベルは非常に高いですね。
麺量がそんなに多くないこともあり、スープまで一気に完食。

非常にバランスの考えられたラーメンだと思います。
個人的には、もうちょっと煮干しがガツンと効いた（「伊藤」のような）
ものを期待していたので、ちょっと残念な部分もありましたが、
このバランスはこれで、美味しくいただけるものでした。
パンチがあまりない分、逆に何回でも食べられそうなラーメンですね。

隣の人が食べていた「つけ麺」も美味しそうだったので、
機会があれば試してみたいと思います。
また、「いつ樹」にもまだ未食のメニューがあるので、
なるべく早いタイミングで訪問したいと思います。