2018.10.24 12:30頃に訪問。前客10人、後客5人。入口はいって左手にある券売機で、とんこつ醤油ラーメンと味玉を購入。
券を渡す時に麺の太さと好みを聞かれたので太麺をチョイス。好みは全て普通で注文。サービスのライスも頼んでます。
この場所は「ぎょうてん屋」の系統が開店したり閉店したりしながら続いた場所ですが、もともと本厚木にあった本店が移転したとのことで、ここが本店になるようです。
本店から人も移ってきたのか、店はベテランの男性2人で切り盛り。手慣れた感じで調理が進み、注文後6分程で高台経由で着丼。

鶏油が浮いたスープは、ややマイルドな豚骨出汁に程よく醤油ダレを効かせたもの。やや出汁が軽めに感じましたが、バランスが取れていて不満のない美味しさ。
中盤に行者ニンニク小々、終盤にニンニク酢を入れて食べましたが、どちらも良く合います。

太麺をチョイスした麺は中太のストレート。加水率は中位、茹で加減は適度。モッチリ感もあってスープとの相性も良好。麺量は普通くらい。

具のチャシューは、普通サイズのロースが1枚。吉村家出身ということもあって薫チャーなのですが、薫香と言うよりも薪のような風味が付いており、もうひとつかなぁと言うのが正直なところ。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。半分に切れているのは良いのですが、黄身が寄っているせいか半分は黄身無し(-_-;)
ほうれん草は、クタッてますが量は多め。あとは海苔3枚と少量の薬味ネギ。海苔は海苔巻きライスで活躍してもらいました^^

同系列店が開店と閉店を繰り返した場所ですが、本店ならば長く続けてくれるでしょう。次は「ぎ郎」狙い。御馳走さまでした。