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2018.11.2昼３ 2015年4月閉店の名店『すずめ』の常連が弟子入り、閉店2ヶ月後に同じ物件を現屋号にて継承。その継承した品をはじめ、他に背脂入りやマー油入りの品を揃える上にチャーハンも取り扱うなど、メニュー構成に個性が伺える。受け継いだ味をほぼ忠実に再現した、スルスルと食べやすいライト豚鶏スープとちょいヤワ麺。先の寿々女より僅かに醤油ダレが前に出ており、その分ヒキの強さも上。薄切りながら弾力ある部位を切り出したチャーシューは、数は少なくも食べ応えに寄与。そしてやっぱり広島中華そばはモヤシが決め手。みずみずしさと歯ざわりの良さが共存した、絶妙な茹で加減に口中が歓喜。米一粒一粒が均一に油を纏い、香ばしさが最後まで持続するチャーハンも佳品。
HASH-ROYAL
山陰黒ラベル
まだおおお
なまえ
うめ
その継承した品をはじめ、他に背脂入りやマー油入りの品を揃える上にチャーハンも取り扱うなど、メニュー構成に個性が伺える。
受け継いだ味をほぼ忠実に再現した、スルスルと食べやすいライト豚鶏スープとちょいヤワ麺。
先の寿々女より僅かに醤油ダレが前に出ており、その分ヒキの強さも上。
薄切りながら弾力ある部位を切り出したチャーシューは、数は少なくも食べ応えに寄与。
そしてやっぱり広島中華そばはモヤシが決め手。
みずみずしさと歯ざわりの良さが共存した、絶妙な茹で加減に口中が歓喜。
米一粒一粒が均一に油を纏い、香ばしさが最後まで持続するチャーハンも佳品。