Item: MENYA 食い味の道有楽
Rating: 99
Author: としくん

99点

[訪問時期] 2018年11月上旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【9周年限定】満月鴨鉄砲（S）
[価格] 3000円（限定丼追加1000円含む）
[和え蕎麦] 鴨脂＋醤油ダレ
[治部煮汁] 鴨/清湯/醤油
[麺] 中太麺（250g位）
[トッピング]（麺）茶鴨ロース、糸賀喜、木耳、卵黄、青葱、メンマ、ハジカミ、煮山椒、（汁）合鴨、葱
[その他] 限定丼：生肉鉄火小丼四獣奏付き

★当日限定で提供されたメニューです。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12417625372.html

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11月4日（日）、麺友さんたちと例年より早めに着いたつもりが、既に長蛇の列。
9周年限定メニューは「A」満月鴨鉄砲2000円（和え蕎麦&鴨治部煮）40食、それに限定飯を加えた「S」3000円が30食。
手売りされた「S」チケットの番号は25番だった。
店前にはご厚意でお茶類と氷がふんだんに用意され、となればオジサンたちはコンビニに走ってウーロン杯で乾杯を始めてしまう。
パチ屋の広い駐車場という立地でしか出来ない、待ち時間の過ごし方。
お店は10時半に早開けされたが、我々が中待ちを経て席に着いたのは正午前。
ほぼほぼ酔っ払いの眼前に、「S」セットが届けられる。

[限定の案内]
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[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12417625372-14299405236.html

■ 満月鴨鉄砲
和え蕎麦と鴨治部煮汁のセット。
和え蕎麦は、菅野製の多加水中太麺に、鴨脂と八正醤油を合わせた芳醇濃厚なタレが絡む。
このネーミングが謎だったのだが、トッピングで情景描写をしていると分かる。
糸賀喜を空、木耳を雲に見立て、奥久慈卵黄の月が浮かぶ。
地上に眼を転じれば、青葱の草むらにメンマの案山子。
ハジカミの鉄砲に煮山椒の玉を込め、狙うのは鴨。
びっくりだ。

因みにこの鴨は、1枚約25gのロースが5枚。
お茶で育てたという静岡産の茶鴨で、タレの鴨脂もその茶鴨から抽出。
旨味が段違い。　

[描かれた満月鴨鉄砲]
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[アップ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12417625372-14299405259.html

治部煮汁は茶鴨煮汁を利尻昆布が支え、合わせるカエシは東丸醤油。
啜った瞬間に溜め息、周囲からも感嘆の声。
これぞ鴨。
此方も汁と葱を池・浮草に見立て、蕎麦粉を塗して煮られた秩父産合鴨の絶品治部煮が優雅に泳ぐ。
まずは和え蕎麦を、後にはつけ蕎麦風、汁そば風にと、変幻自在な鴨ワールドに、舌も身も心も翻弄される。

[スープ]
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[治部煮ゴロゴロ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12417625372-14299405280.html

■ 生肉鉄火小丼四獣奏
朝早くからシャッターズが詰めかけたのは、もちろんこの限定30杯のスペシャル丼を狙ってのこと。
生肉を鉄火丼風に仕上げるとは想像できるが、果たして四獣とは何なのか、開店前から興味の的だった。
蓋を開けてみれば、霜降り等級（BMS）10ランクの飛騨牛シンシンが3枚、皮を炙った上州地鶏のモモ肉とムネ肉、長野産馬刺し、ミンク鯨。　
特製醤油ダレにウズラ卵を絡めていただく。
青森産の「青天の霹靂」新米を酢飯仕立てで使っているので、これだけの肉三昧でも胃もたれがしない。
飛騨牛シンシンだけで既に原価割れと、JKが嬉しそうに語っていた。
これだけのレア肉丼にありつけるのは、おそらく一生にこれ一度だけに違いない。

[生肉鉄火小丼四獣奏]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12417625372-14299424059.html
[ずらして全貌撮影]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12417625372-14299424066.html

■ 感想など
酒池肉林ならぬ、酒池肉麺の超スペシャルな時間。
感想を詳しく書き始めると、この3倍位になりそうなので、備忘録として書き留めた。
幸せのひと言。
実質100点満点なのだが、9周年に因んだスコアで。
細かいスペックを公開してくれたじゃいさんに感謝。
それにしても、道有楽の周年イベントの時期が来ると、一年の移り変わりの速さを思う。

改めて、9周年おめでとうございました。
ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：祝9周年
・減点ポイント：