わけぎの刻みの色鮮やか、そこに海苔、チャーシュー、味玉、穂先メンマ、トッピングほうれん草のビジュアル。そこにJAFの会員証でチャーシュー2枚を増量する。スープから、良い具合に背脂が浮き、ガツンと豚骨、口当たりまろやかで、こってり感もあるが旨味がすごい、そこに塩の旨味、塩のスッキリな後味が良い。わけぎの風味がさらに良い演出。穂先メンマは丁度良い食感、噛み締めると旨味が染み込んでいて、旨味が滲み出てくる。海苔はスープを吸い込み、油でコーティングされ、溶けることなく食感もあり、旨味がある。ほうれん草は味をさっぱりさせ、まろやかな味わいを出して口直しになる。味玉は薄目の味の染み込み具合、柔らかな黄身は味もしっかりあり、スープと合わさり良い。麺は太麺のストレート麺、定番のモチシコッとした食感で、麺を食べている感触十分、麺自体の味にスープの絡み付きもよく、これが癖になる。チャーシューは後味に甘味の強い醤油ベースの味わい、肉の旨味が感じられる、さっぱりのチャーシューだ。美味しくいただきました。