Item: 博多長浜ラーメン てのごい屋 稲田堤店
Rating: 85
Author: Kasiramoji-F

85点

お昼時さほど混雑しておらず待ち時間が無く助かった。
券売機で博多ラーメンを購入。
券を渡す時麺の堅さを聞かれたので「普通」をコール。
博多ラーメンは割かし配膳が早いイメージがあるがこちらの店舗は割合ゆっくり目だ。
着丼して胡麻を投入。からし菜をレンゲ1杯分ぐらい投入。
辛さには強いと自負する私にも今回はこのからし菜は辛かった。
スープは六角屋を食べた方ならわかると思うが、それに近いぐらい濃厚である。
濃厚であるが豚骨の臭さは無い。とても熱々で濃厚まろやかといえる。
麺は「普通」を頼んだが私的には硬く感じる。
中には「バリカタ」「粉落とし」なるものを頼む勇者もいた。
博多ラーメンは麺少なめなので替え玉を券売で購入し「柔らかめ」を頼んだ。
柔らかめであっても茹で上がりは普通とさほど変わらないと思えるぐらい硬い。
硬いが粉っぽさはなく濃厚のスープと絡みうまい。