この日は、会社帰りに京王稲田堤で途中下車。JR駅目の前の博多系のお店に行ってみようかな。19時前に入店するち、先客数名。入口付近の券売機にはカバーが掛けられており、昼のランチタイムの食券制に対し、夜の居酒屋タイムは口頭注文の後会計制のようです。店員は男女1名ずつ。

カウンターに着席して一通りメニューに目を通すと、見慣れないメニューが。店内のポスター写真を見... 続きを見る

前回うまかったので今回は念願のトッピングチャーシューをしてみた。
トッピングしてみて気づいたが３枚プラスされると聞いていたのは聞き違いで
２枚追加されて計算３枚だった。コスト的には高く感じる。
うまさは変わりないが肉質が少々堅かったのは残念。
味にブレはなく一口のスープの味は甘さを感じるほどまろやかだった。

この店のらーめん３種類食べたがボリューム感のとんこくらーめんが気に入ってしまった。
先にヤサイやアブラの希望を聞くだけあってヤサイは熱々のシャキシャキ！
味も薄っすらと付いているので天地返しでスープに浸す必要が無いのは嬉しい。
店員さんには聞いていないが、最近各らーめんに入っているチャーシューの枚数が２➡１枚になったようだ。
トッピングの... 続きを見る

23時過ぎ来店
本当はとんこくラーメンヤサイマシ、アブラマシマシ、ニンニクマシ（卓上のニンニクをプレス）で食したかったが、平日の夜で次の日の朝仕事が早いので胃に対しまた臭い的にあまりハードではないかと思いまだ食べていない煮干し豚骨ラーメンにした。
スープはこの店の味のベースとなるとんこつスープに大量の魚粉投入した粉っぽいスープだった。
だからと言っ... 続きを見る

お昼時さほど混雑しておらず待ち時間が無く助かった。
券売機で博多ラーメンを購入。
券を渡す時麺の堅さを聞かれたので「普通」をコール。
博多ラーメンは割かし配膳が早いイメージがあるがこちらの店舗は割合ゆっくり目だ。
着丼して胡麻を投入。からし菜をレンゲ1杯分ぐらい投入。
辛さには強いと自負する私にも今回はこのからし菜は辛... 続きを見る

二郎系のとんこくラーメン
食券を渡すときにトッピングのヤサイとアブラの量を申告する。
麺の量がそんなに多くないのでヤサイマシにした。
店員さんから「ヤサイマシは１㎏ありますよ？」と言われたが
前回食べてノーマルでは物足りなかったのでマシでお願いした。

着丼して山盛りのヤサイに正直後悔をしたがラーメ... 続きを見る

やもすればオイリーな所見を抱きかねないスープだが、拳骨中心の豚骨があっさりとした口当たりに反し、直ちにワイルドな暴れっぷりが口内を席巻するため、油層で巧みに制御する必要がある。実に適切な処方なのは間違いない。
油と野趣に慣れれば、残るは軽快な活きの良さのみ。特に胡麻は相性が良いので、適度に振り掛けるのがお勧めだ。油層の影響で余り味の強さを感じないが、卓上の辛子高菜は本... 続きを見る

駅の目の前という立地もあり、かなり飲み屋の雰囲気が強めのお店でした。

スープはオーソドックスな豚骨。味付け加減もなかなか。最近ではあまり見ないニンニク＋搾り器というのは嬉しい。3粒搾って入れましたが、コクが出て美味くなりました。
麺はこの系統にしては少し太め。粉落としは厳しそうなので替え玉もハリがねで頼みました。

チャーシュ... 続きを見る

良くも悪くも昔のてのごいやがよかった。おやっさんが切り盛りして、さっと煮干しラーメンが出て、さっさと食べ退店する感じ。
今は、ラーメン屋と居酒屋の中間でどっち付かず。しかも店員同士が友達感覚でやってて、接客スピードも遅い。さっとラーメン食べて帰りたい自分には不向き。もう一度ラーメン一本で勝負してほしいものだ。

稲田堤に2件しかない九州系のとんこつラーメン、スープも濃厚でばりかたで頼んだ麺もほどよい固さでした。にんにく潰し機？や、辛子高菜、ゴマ、返し、紅ショーガ等も常備。ただ、スープは店内でだしをとっていないよう