Item: 博多長浜ラーメン てのごい屋 稲田堤店
Rating: 90
Author: Kasiramoji-F

90点

二郎系のとんこくラーメン
食券を渡すときにトッピングのヤサイとアブラの量を申告する。
麺の量がそんなに多くないのでヤサイマシにした。
店員さんから「ヤサイマシは１㎏ありますよ？」と言われたが
前回食べてノーマルでは物足りなかったのでマシでお願いした。

着丼して山盛りのヤサイに正直後悔をしたがラーメン二郎を比べると
麺が少ないから全て食べきることが出来た。
スープはそれほど濃厚ではないどちらかというとさっぱりめだろうか？
二郎とは違い味が濃くなく塩梅はいい。
野菜はオーダーに応じて湯通しするので熱々のシャキシャキで
麺を天地返ししてスープにひたしてもシャキシャキ感が残り美味い。
チャーシューは厚さ5ミリ以上あり味が染みてほどよくほぐれてこれまた美味い。
麺はデフォは堅い。しかし、ちゃんと芯まで茹で上がっているから
腰がよほど強い麺なのだろう。それでもってちゃんとスープが絡む。
とんこくラーメンは大盛りは設定されていないのが残念。