１１月某日、昼、本日は午前中はオフィスにてデスクワークをこなした後、午後からは岡谷～諏訪～松本への巡回を予定する。その岡谷での昼ラーに突撃したのはこちらの店。

こちら「岡谷らー麺 mossaおぱち」の月曜日のみの、横浜家系をコンセプトとする店。基本は家系と限定を掲げ、事前に本日の限定は「まぜそば」という情報であったのでこれ狙い。

１３：２５着、先客３名、店内の券売機にて予定通りに本日の「月曜限定」である‘まぜそば’（８３０円税込）をプッシュ、カウンター席に着座、後客１名。「Ｋｏｍａｃｈｉ」のサービス券で「大盛り」を頼むと「追い飯付」と言う事なので今回はこれを享受する事に。

「藤家」としては２回目の突撃となるが、前回食った家系インスパも上々の出来映えで満足出来る一杯であった。家系の少ない諏訪地区では貴重な店となりそう。今回の「月曜限定」の「まぜそば」も好みの品なので期待は大きい。そして待つ事５分、着丼。

ビジュアルは、チャーシュー５～６枚、生卵、キャベツ、ホウレンソウ、ノリ、魚粉、刻みニンニク、刻みネギが、汁なしの麺に乗っている。

早速麺と具材を良く良くマゼマゼしてからガシッとイク。麺底には豚骨醤油ベースと思しきタレが仕込まれており、適度な動物感を伴った醤油ダレと、魚粉、ニンニクなどの薬味が効いた甘さを排したテイストに包まれて来る。生卵でのまったり感とコクも効いて濃厚な口当たりに。適度に醤油が香り、丁度イイ塩味加減に、具材から醸し出される旨味も絡まりイイ感じ。実に美味いのである。

ので麺は断面四角のほぼストレートな中細麺。中加水の麺で、茹で加減やや硬めに揚がり、ツルモチとした食感がイイ。但し、この手の麺にはチョイと珍しい細麺なので、濃厚なタレに若干負け気味がしなくもないが悪くは無い。

具のチャーシューは豚ロースのレアチャーシュー。塩味が効いていて肉のレアなジューシーさを噛みしめられ、何気に秀逸なテイスト。こちらのレアチャーシューはレベルも高く好みである。生卵は前記の如く玉子のコクを麺に付与。キャベツはパキバキ、ホウレンソウはしっとりで、共にイイ食感。ノリの磯風味ははやや希薄。魚粉の風味は良く効いている。刻みニンニクも思いの外、効きがイイ。ブレスケアが必須だ。刻みネギの薬味感はやや弱め。

麺を食った後も、具材とタレが残るので「追い飯」コール。意外と多めのライスが供され、ブチ混んでマゼマゼ。白米のみは嫌いだが、この追い飯はイケるのである。

もちろん完食。岡谷での昼ラーに突撃したのは「岡谷らー麺 mossaおぱち」の月曜日のみの家系店。そこでイッた月曜限定の「まぜそば」は、豚骨醤油ベースの甘味の無い醤油ダレに、チョイと珍しい細麺でのまぜそばで、好みのレアチャーシューの主張も良好で美味かった。無料で付いた「追い飯」もイイ。この「月曜限定」は毎週変わる模様なので要チェックだ、、、