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10/25
大阪出張なのですがその前に麺活ということで京都で途中下車。
目指したのが【拳ラーメン】
以前から伺いたかったんですが、念願の初訪問です。駅からバスで行くのですが、時間があったので、徒歩で20分ほど歩いて到着。丁度、暖簾をかけて開店するところでした。
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店内はL字カウンター8席に６～８人のテーブル卓が一つ。店主さん、奥様、男性店員さんの3名体制ですね。
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卓上グッズは、コリアンダーと柚子一味。
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メニューを見ると
①京鴨とノドグロ煮干そば　煮卵付き
②羅臼昆布　かけそば（温or冷）　ご飯セット
③中華そば
④但馬牛担々麺
⑤鶏白湯ラーメン
⑥油そば
にトッピング、ご飯ものというデフォのラインナップ。順番に全部食べてみたいですね。
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実は訪問する前から決めていました。
10月限定【秋の贅沢まぜそば　温玉ご飯付】
初訪問で限定から行くのはどうかと思いましたが、Twitterでみた豪華食材に惹かれちゃいました。　黒トリュフ、イベリコ豚、熟成但馬牛ほほ肉、熟成但馬牛そぼろ。どうやったって旨いでしょう！(笑)　ﾜｰｲヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾒ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾜｰｲ
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口頭発注し、しばし待ちます。私は4番目で、PPは女子おひとり様で、①をオーダー、次はカップルで女子は①男子は③の大盛にチャー種トッピング、私が4番目で五番目は男性おひとり様で⑥の大盛を注文。


程なくお盆に乗って着丼。
照明の関係で影が出来て写真がイマイチですね(-｡-;
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イベリコ豚の低温調理のチャーシュー、熟成但馬牛ほほ肉、熟成但馬牛のそぼろ、黒トリュフという豪華食材が丼を埋め尽くしています。ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!
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麺を引っ張り出していただきます。
麺は流石、京都！
麺屋棣鄂製のウィング麺♪(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪​​​​​​​
久しぶりの対麺ですね。この独特な食感いいですね(●‘∀‘●)ﾉ"
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醤油ダレに但馬牛の脂が絡んで
ずずずぅぅぅぅううう～～ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪
但馬牛のそぼろは温められており、脂が溶け出して麺と良く絡みます。そしてそこに醤油ダレが合体し、これは誰でも好きな味ですね。この脂の旨さは、「鶴おか」で頂いた「イベリコ豚の油そば」に匹敵する美味しさ。美味しい脂って堪らないですね。+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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ベースの油そばのおいしさを確信した後、豪華なトッピングに取り掛かります。
チャーシューはイベリコ豚の低温調理が2枚、但馬牛の熟成ほほ肉が2枚。そこに黒トリュフ、メンマ、三つ葉
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但馬牛の熟成ほほ肉
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イベリコ豚の低温調理に黒トリュフ
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熟成但馬牛のそぼろ
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極太メンマ
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贅沢ですが、麺を肉巻きでいただきます。但馬牛も熟成肉も初めてですが、熟成したほほ肉は、肉の旨味が濃いですねぇ～～♪　普通のローストビーフと旨味が全然違いますね。肉も魚も熟成させると美味しいんですね。ε=ε=ε= ヾ(*~▽~)ノｷｬﾎｰｲまいぅ～～♪
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イベリコ豚の低温調理は、麺の熱で油が溶け出してメッチャうまぁ～～♪　こんな贅沢。しちゃっていいんですか(笑)　イベリコチャーシューは折り畳まれていますが、広げるとかなりの大きさで食べ応えありますね。ヽ(*´∀｀)ノ ｷｬｯﾎｰｲ!!まいぅ～～♪+.ｏ.+ﾟﾙﾝ♪ヾ(●’∀’●)ﾉ♪ﾙﾝﾟ+.ｏ.+ﾟ
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麺量140ｇくらいでサクッと完食。当然、具材が余りますので、ご飯ドボンでしょ！
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温玉ご飯には羅臼昆布の佃煮が添えられています。
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そのままドボンですね。(o´・∀・｀o)ﾆｺｯ♪
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温玉を崩して全体をマゼマゼして頂きます。温玉の黄身は程よく固まり、但馬牛の脂との相性もGood!　そしてこの昆布の佃煮の旨い事！やっぱり京都だなという感じがします。唯一残念だったのが、黒トリュフ。香りが今一でした。
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麺もご飯もK＆K　FINISH。
店内連食も頭をよぎりましたが、仕事に間に合わなくなるのが怖いので終了。帰りは京都駅までバスで戻りました。これはデフォを食べなければいけませんね。再訪確定です。今年はもう出張がなさそうなので、来年を楽しみに。ご馳走様でした。(人´∀｀*).｡:*+゜゜+*:.｡.*:+☆