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「ベジ豚そば¥780&トロトロ味玉¥100」@自家製麺 中華そば 多繋の写真*塩豚骨ベースの洋風創作麺
(昼営業のみのレギュラーです)

11/6(火)。上野さんじ近くの此方でサラメシ。
4門さんレビューで気になった標題に初対面。
13時半で先客2・後客1名。ご店主の1人体制。


●店外POPより抜粋・一部改変

>豚白湯スープに
>クリーム等の乳製品を使用し
>塩ベースのかえしを合わせた
>女性にも人気の洋風豚骨ラーメン。
>クリーミーなスープが
>癖になります。

●実食

ポーク・ホワイトシチュー的な風味ですが、
サラリとして重くなくそれでいてコク旨♪

ご店主にお聞きすると、乳製品は、
生クリームの他に豆乳・牛乳も併用だそう。

豆乳の投入wと塩だれの引締め効果で、
チンタンおじさんにもOK牧場なのかな...

屋号にあるよう自家製との麺は、
加水高めの中細ストレート。

しなやかさと適度なコシと歯応えで、
スープを引き立てるタイプに思いますが、
ライトな豚白湯なのでまずまずの相性ぶり。

清湯系メニューと同じ麺と思われます。
(違っていたらすみません)

麺量は全メニューで並150・中200が同額。
ワタクシは無論?前者でした。

洋風のトッピングがユニーク。

茹でた粗挽きソーセージが横たわり、
同じく茹でたブロッコリーが見えます。

このソーセージは合いますね。
人呼んで肉総裁はあと1本欲しい位 (笑)。

中央にはフライドオニオン。
良きアクセント役を担っています。

スープの中には写真左下の様なグリル野菜が。
その布陣はズッキーニ、茄子、赤&黄パブリカ。
麺と絡めても楽しいです。

緑色の粒はパセリパウダーで彩り役。

追加した味玉は、写真左上の様に、
卵黄がメニュー名通りにトロトロ。
流出レベルですが標題にはアリかと。
味付けはジャストな醤油風味。

●おわりに

店外POPでは女性に人気とありますが、
こんなオジサンでも癖になりそうな (笑)、
新感覚の塩豚骨ベースの洋風創作麺です。

粗挽きソーセージやフラオニからも、
ご店主のセンスが感じられます。

御馳走様でした。

投稿 | コメント (25) | このお店へのレビュー: 3件

コメント

おゆさん,どうもです。
新メニューですか?
乙女心をもつオジサンにも響く一杯のようですね。
私もきっとスキ(笑)

RAMENOID | 2018年11月11日 07:14

おはようございます
内容は異なりますが、潮の鶏白湯や中華そばこむぎの塩中華そばを
思い出させるような洋風な一杯ですね。
総裁ならソーセージ3本は欲しいところですね。

mocopapa | 2018年11月11日 07:28

おゆさん、
ベジと聞くとソラノイロのベジそばを想像してしまいます。ここはひとくち食べてもういらないと思ってしまいました。この店はベジですが、ホワイトシチュー的な感じのようでアリみたいですね。

まなけん | 2018年11月11日 07:30

おはようございます☆

ラーメンとは思えないクリーミーなスープで女子受けしそうなフォトジェニックな一杯ですね。
トッピングも面白いですし、寒い日に食べてみたいです!

ノブ(卒業) | 2018年11月11日 07:33

おはようございます

パッと見はフレンチとかのスープみたいですね。
ホワイティの正体が豚ガラでなく生クリーム・豆乳・牛乳とは中身もフレンチみたい(^^)

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月11日 07:44

>サラリとして重くなくそれでいてコク旨♪

そういうのなら、ボクでも行けますね。

どもです。
おじさんでも大丈夫、聞いて安心(笑)
新感覚とかオンリーワンとか聞くと
行かずにいられない性分なんです(//∇//)

こんにちわ~

ベジと聞くとちょっとだけテンションの上がるワタクシw

豆乳にも惹かれますし、コレは気になりますね~♪

たく☆ | 2018年11月11日 08:51

こんにちは
昨日はどうもでした
帰りに話題になったサンジの近くなんですね
ソーセージもっと欲しくなるとは流石は肉総裁😂

キング | 2018年11月11日 09:17

おはようございます。

オッサン向けのメニューでは到底ないことがまっすぐ伝わってきますね。

おやす | 2018年11月11日 09:18

おはようございます!
総裁ギャグ満載で楽しく読ませて頂きました(笑)
シチュー的な一杯ならお肉アンコールも納得ですw

塩対応 | 2018年11月11日 09:45

おはようございます
こんな素敵な感じのが780円ですか。
女性客が喜びそうですね。
豚の字を少し変えればより人気が出そうかな。
いつか行ってみたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月11日 10:03

どもです。
これは美味しそうな創作メニューですね。
私も食べてみたいです。
そして、センスも感じますね。

ピップ | 2018年11月11日 10:28

こんにちは〜
こちらブックしたままになってました😅
なかなかのようですね👌
どこかで狙ってみます😊☺️

銀あんどプー | 2018年11月11日 10:35

こんにちは。これはエロティックなまでに美しいビジュアルですね!
玉子なんか割っちゃったりして~!

魂どん | 2018年11月11日 11:02

女性だけでなくオジサン受けも良さそうですね😆

NORTH | 2018年11月11日 11:07

こんにちは^^
こちらは知らなかったのですがアートしまくってる麺屋ですね。
味玉も見事です。
この界隈、一度は訪問しないとならないですね!

虚無 Becky! | 2018年11月11日 15:09

どもです!
見た目はオシャレ、味わいはスッキリしながらもきちんと濃厚。
これは乙女の心を掴むでしょうね。
同じくソーセージはもう一本ほしいですし、やはり中盛でいただきたいですね!

さぴお | 2018年11月11日 16:24

こんばんは。
洋風な豚骨良いですね〜
ソーセージが総裁にピッタリな感じです~

kamepi- | 2018年11月11日 17:20

こんばんは!

コレはナカナカ面白いジャンルで、味の想像がつきませんね🤔 創作麺をやるところホントに増えましたね‼️😁😁

こんにちは。

またおしゃれなお店見つけましたね。
最近の台東区はこんな感じの洋風ラーメン屋さんが増えたような。
昔とは様変わりしました。

glucose | 2018年11月11日 18:10

こんにちは。

これはまた変わったいっぱいですね。
ぜひ、女子を誘って一緒に行きたい感じですね。
ん~、自分には誘える人がいませんでした。><

ももも | 2018年11月11日 18:41

こんばんは!

清湯おじさんにも訴える魅力のラーメン、お気に召した様で良かったです。^^
仰る通り、自分ももしソーセージのみ別トッピングが有れば
2~3本余計に頼んでしまいたい位美味しくスープに合ってますよね!
あっさりしたホワイトスープは珍しいので又頂きたいです。。。

4門 | 2018年11月11日 18:49

こんばんは(*^^*)

昨晩は有難うございました🙇
奇しくもモコさんと同じようにコメです。
同じ系統ですからね。
私、結構好きです。

としくん | 2018年11月11日 18:59

あー、上野と言ったらガード下の昭和な中華そばしか食べたことがなかったですね。
学生時代はそんなでした。
今はこんなお店が増えて、ってか若い女性向きって上野で成り立つようになったのがスゴいです。
軽い豚骨に生クリーム加えるのはアリかもです。

mona2 | 2018年11月11日 19:04