この日はコチラへ。初訪問のお店は久しぶりな気がしました。細い路地の奥の方にあります。夜の10:00くらいで店内に入ると、先客なし、後客もなし。ラーメンは塩そばのみ。その他寿司セットにローストビーフ丼やから揚げなど、ありました。今回は空腹でもあり、寿司セット（塩そばは並サイズをチョイス）にしました。

少しして写真の一杯が提供されました。配膳の瞬間からラー油と山椒の風味がしてくるのが意外でした。スープは魚介に昆布等と思われるあっさりとしていて、重層的な感じのする味わいです。辛さは強すぎず、風味付け程度で良いバランスに思えます。麺は太めの縮れ麺です。モチモチ感がありスープとの絡みが良いです。鶏チャーシューは柔らかくて柚子胡椒の風味がきいております。その他に具材はだし巻、麩、海苔、きのこ、チンゲン菜、カイワレ等種類が多くて、一つ一つがしっかり味がしてウマいです。

後半、そば湯みたいな感じでどうぞと割スープを提供され、スープに投入して味変を楽しみました。セットの寿司は、具材は都度変わるようでした。また、伺います。