2018/11/8

年末の風物詩、いや風物本『ラーメンWalker2019』の発売が各方面で始まりましたね～
毎年購入している茨城版、大洗方面へ行く途中に某コンビニで購入しました
常連店や話題の新店が盛り沢山掲載される中、昨年からずっと気になってたこちらのお店も掲載されてたので、味玉サービスのクーポン券を握りしめ突撃！
専用駐車場は店舗裏手に6台分用意されてるので、遠方から車で訪れても安心である
お店に入るとランチTIMEど真ん中の時間帯だったので、店内ほぼ満席状態
プラボードには『当店の人気メニュー 1 特製中華そば（塩・しょうゆ）・2 塩ワンタン麺・3 大判チャーシュー麺』と案内があります
先ずは券売機で食券を購入。メニュー構成は醤油味の中華そば・煮干・塩・梅おろしの4本柱
人気メニューNo2の塩ワンタン麺を選択してみた
厨房内の女性は奥様かな？ 食券とラー本のクーポン券を提示し、待つこと数分で着丼
麺上に納められた具材は、肉ワンタン・大判のチャーシューは低温でじっくりローストされた肩ロース肉。 板海苔・カイワレ大根・粗刻みのタマネギに白胡麻がまばらに振られている
ラー雑誌のクーポン券でサービスして頂いた味玉は半分にカットされ、別小皿で提供されたが撮影直前にラインナップ
淡い色合いのスープは、地元つくば鶏のガラから鶏の旨みをじっくりと抽出した鶏清湯ベース
塩分濃度も程よく、鶏出汁が穏やかに伝わる塩スープ。 素材の旨みが重なりスッキリした飲み口ながら奥深さを感じる
麺は菅野製麺の平打ちされた中太ストレート。加水率高めで艶やかな麺肌
適度なコシがありモチツルの食感で啜り心地滑か
折り畳まれた熱々のワンタンは、全部で5個。チュルンと滑らかな舌触り、生姜の効いた肉餡がとってもジューシー♪
☆開店1周年おめでとうございます