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コメント
いいですね！
秋刀魚の旬が終わる前に
いただいてみたい内容です。
YMK | 2018年11月9日 12:57こんにちは
味玉乗りましたか。
そうなんですよね。
850円だとある程度それなりのビジュアルを期待しちゃいますから。
皆んながサイトを見て写真を見比べて行く時代ですから。
好きなお店を思ってのバスさんの提案ですよね。
ここもまた行くと言った以上、そろそろタイミングを作らないと…
あらチャン(おにぎり兄) | 2018年11月9日 13:33こんにちわー！
表題私も狙ってますよ！
焼き秋刀魚にあう物をラーメンに上手くトッピングされてるようで！
コスパの改善は吉報ですね、さすがとしか言えませんw
塩対応 | 2018年11月9日 15:25こんにちは〜☆
今日2泊仕事から戻るので行ってみます！
秋刀魚の香りが強めなんでしょうかね。
楽しみです。
ノブ（卒業） | 2018年11月9日 15:34こんにちは～
秋刀魚の香りが広がるスープが飲みたいですー！
こちらは白い丼の方が数倍美味しく見えますね✨
銀あんどプー | 2018年11月9日 15:47こんにちは。
これからは秋刀魚の限定出されるお店は増えてきますね。
紅葉おろしも良いのですが、大根おろしに醤油も捨てがたいです。
glucose | 2018年11月9日 17:02こんにちは
サンマが良さそうですね！
紅葉おろしや大葉などが更に美味しさと
口の中のさっぱり感を演出してますね👍
キング | 2018年11月9日 17:02コレいいじゃないですか〜〜♪
もうすっかりホームですね😊
新座なら近いし、一度行ってみようかなぁ
NORTH | 2018年11月9日 17:43どもです。
今気が付きましたが、通し営業なんですね！
チャンスがあるカモです(^^)/
そう言えば、わたしも秋刀魚の限定アップしてないのが
あることを思い出しました(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2018年11月9日 18:13どんぶり持ち込み？初めてのパターンかも。
こちらのご主人、なににおいても半端がなさそうでちょっとそら恐ろしい感じもします。
秋刀魚節だって相当使っているんじゃないですか？
mona2 | 2018年11月9日 19:10こんばんは(*^^*)
丼は白が良いですね。
ラーメンが映えます。
それにしても(笑)
冬の間にはお邪魔して、味噌でも食べて、
味玉追加の恩恵に預かりたいものです。
としくん | 2018年11月9日 19:56こんばんは^^
やはり大ぶりの白い丼はラーメンが美味しく見えます
限定の味噌はかなり気になっているんですが
最近また忙しく
なかなか休みがありません^^;
食べに行きたいですよ
いっぽ（新天地にて多忙中） | 2018年11月9日 20:48みそらーめんの味玉標準搭載化や、
今回のこの白い丼での提供から、
ご店主の客目線も伝わってきます♪
おゆ | 2018年11月9日 22:05どもです！
白い丼ぶりの提供はそういうことでしたか。
こちらといえば黒い丼ぶりなのでビックリしました。
秋刀魚の濃ゆいスープの油膜が美味しそうですね！
さぴお | 2018年11月9日 23:45バスの運転手さん，どうもです。
この前行こうかと思ったんですが，２軒めで終了してしまいました。
ここは限定にも意欲的でいいですね。
RAMENOID | 2018年11月10日 07:11おはようございます！秋刀魚の限定ですか～😲紅葉おろしと大葉がいい仕事をしてるみたいですね！味噌も狙いたいです～
ラジオ | 2018年11月10日 08:33こんにちは。
秋刀魚好きなのでこの限定は気になります！冬限定の味噌も味玉が追加されたみたいですね＾＾そちらも食べてみたいです！
poti | 2018年11月10日 11:18こんにちは。
サンマの香りが良さそうですね〜
白い丼はスープが映えますね〜
kamepi- | 2018年11月10日 13:29こんにちは！
ウンマソーですね‼️👍 場所柄頻繁には行けませんが、虎視眈眈と次の機会を伺っていますよ‼️😤
いっちゃんパパ （引退視野） | 2018年11月10日 14:56
7日から提供の始まった表題を仕事前のランチで食べて来ました。
ちなみに前回食べて美味しかった北海道の「紅一点」を使った、みそらーめんは【冬季限定】として継続中→しかも前レビュで味玉が載って、850円なら・・・と書いたら今はホントに載せてくれていてお勧めですよ～♪(笑)
さて、今回の限定ですがスープは基本の鶏のスープに大量の秋刀魚節と他数種類の煮干しを合わせて作っているとの事。
早速飲んでみると、なるほど秋刀魚の香りが口の中に広がりますね～♪
デフォの煮干し系と同様に一杯づつ大きな茶漉しに粉砕した煮干しを入れて濾した一番出汁を使っているので、その香りはかなり強いです。
コレは鮮魚系が苦手な方には匂いが気になるかも知れませんが好きな方には堪らないと思います。
麺は「古丹製麺」の少しウェーブのある中細麺。
加水率は高めでちょっと柔らかめな茹で加減。個人的にはもう少し硬めが好みかなぁ？麺量は150g程です。
具はチャーシューにメンマ、海苔、カイワレ、白髪ネギ、糸唐辛子、レモンで大葉の上には紅葉おろしと生姜が載せてあります。
チャーシューはホロホロに柔らかい肩ロースが2枚でメンマは定番の穂先タイプが2本。
スープの表面には結構な量の煮干し油を使っているのでカイワレやシャキシャキの白髪ネギが良く合います♪
それに、自分が気に入ったのは大葉とピリッと辛味の効いた紅葉おろしと生姜が秋刀魚一色になった口の中をサッパリしてくれてナイスなアイディアで美味しかったです♪
ちなみに今回の白い丼ぶりは常連サンが撮影用に持ち込んだものですがお付き合いがあるの知っている店主さんが気を利かせてコチラで作ってくれました。
もちろんスープ迄、完飲完食でご馳走さまでした～♪