2018/11/8訪問。

しまった・・・今何時だ❓️

もうこの時間だと、やっているお店は限られます(笑)

どこにするか❓️

まず思いついたお店は、朝までやってるファンキーなお店。
そこなら・・・スタミナつけ麺だろう❓️
でも、そこまで行くのがもう気力が・・・

あとは❓️

行くか・・・ソウルフードを食しに(笑)

来た❗️
時間的に貸切状態だ(笑)

さて、どうするかな❓️
パワーが足りていない気がする。
パワー❓️
パワー❓️
パワー❓️

あっ❗️

ネスタ、オンタマ、メンカタ❗️

今日は・・・あの方が調理かと思ったら、今日は違うかたが担当らしい。

さて、完成です。

【ネスタオンタマメンカタの行方】
先日耳にしたメンカタを唱えてみたかったのです。
唱えたことがないから(笑)
さて、ベーシックなところはくるまやラーメンの味噌。
ここにバターが溶けて、生卵or温玉でまろやかさが追加。
グルングルンと混ぜ合わせて、早速麺を頬張ってみる。
あれ❓️
なんか、いつもと違うラーメンを食べている気分になります。
これは不思議ですね。
麺の硬さが違うことで、ラーメン自体の表情が大きく変わりました。
長年食べ続けた味でも。
これは新発見❗️
そして、個人的に通常の麺の硬さの方が好きなのだと気づきました。
スープはだんだんまろやか・・・になるはずでしたが、予想外の事態が。
辛ネギがかなり辛く味付けしたようで、スープが突如として辛くなりました。
これは驚きです。
通常より辛い(笑)
なので、白米が進む❗️

このネスタはなかなかの牙を潜ませていたのだと気づきましたが、特に問題ないのでパクパクと食べ進み、麺と具を食べ終え、スープを楽しんで完食。

細かいブレの中にある楽しさ。

次回は何を・・・(笑)