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【真骨頂】本日届いたばかりの、芳しく小麦の香りが揺蕩うとみ田の麺。貝ひも・煮干を塩ダレに入れて、グラシアの真骨頂であるさつま地鶏のスープが合わさる。トッピングは搾菜とチャーシュー2枚。塩味を抑えたスッキリしたスープだ。自ら「真骨頂」と言うだけあり、丸鶏からしっかり採られたスープに奥行きが加えられている。気を衒わずジンワリとした旨さ。セットのおこわも昨日と違い、濃いめでハッキリとした味わいで、椎茸やさつま芋もガッツリと入っている。昨日投入予告のあった味玉が入り、如何にもラーメンらしい面持ち。ネッチョリと粘り気の出た中華おこわも美味で、ラーメンと対比したのか濃厚な味だ。今週も御馳走様でした。
はなぢ
はなぢ
本日届いたばかりの、芳しく小麦の香りが揺蕩うとみ田の麺。
貝ひも・煮干を塩ダレに入れて、グラシアの真骨頂であるさつま地鶏のスープが合わさる。
トッピングは搾菜とチャーシュー2枚。
塩味を抑えたスッキリしたスープだ。
自ら「真骨頂」と言うだけあり、丸鶏からしっかり採られたスープに奥行きが加えられている。
気を衒わずジンワリとした旨さ。
セットのおこわも昨日と違い、濃いめでハッキリとした味わいで、椎茸やさつま芋もガッツリと入っている。
昨日投入予告のあった味玉が入り、如何にもラーメンらしい面持ち。
ネッチョリと粘り気の出た中華おこわも美味で、ラーメンと対比したのか濃厚な味だ。
今週も御馳走様でした。