なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
80点
白ラーメン＋鶏天丼[ラーメン/豚骨]
九州ラーメン 豚秀（神奈川県横浜市旭区）おろし金

「白ラーメン＋鶏天丼」@九州ラーメン 豚秀の写真約１年ぶりに行ってみると
白・黒・赤ラーメン（豚骨
豚骨醤油ラーメン（いわゆる家系
豚骨激辛ラーメン（家系を辛くした
魚介醤油ラーメン（言わずもがな
の４種類に増えていて　まず驚いた
ここまでスープの種類を増やすと　収拾つかないのでは？

それはそれとして　元々この店が売りにしていた白黒ラーメン
開店当初の記憶を呼び覚ましながら食べてみると
豚骨のまろやかさを感じるようになった
以前は豚骨の量が少なすぎてパンチが無かった（平凡）気がしたが
今日のスープはまろやかな豚骨のちょうどいい甘みも感じた

となると　このチャーシューが邪魔になってしまう
バーナーで炙るのではなく　炭で炙ってみてはどうだろうか？
とか勝手な客は思うのだった

あと　鶏天丼はぁ…蛇足だったかも

いいね (0)
投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 4件

コメント

まだコメントがありません。