2018.2.12 13:00ちょっと過ぎに車で訪問。前客12人ほど、後客2人。この日は、新店の支那蕎麦屋 藤花を目指すも、なんと定休日。駐車場に車を止めたところ、店主さんが断りの挨拶に出てきてくれました。今度、出直します。
ってことで、次に未訪だった旨辛タンタンメン 横浜鴨居店を目指すと、なんとこちらもお休み。。中山界隈をグルグル巡ったあげくに、訪問したのが未訪だったコチラ。もともとコンビニだった場所に、去年オープンした豚骨系のお店です。
入口をはいると券売機は無く、「空いているカウンター席に座ってください」とのことなので、空いていた手前側の席に着席。メニューを見ると、白、黒、赤の九州系豚骨以外に、家系の豚骨醤油とワンコインの定食(餃子or唐揚げ)なんてのも提供してます。
なんとなく家系は予想がついたので、赤らーめんに味玉が乗った赤玉子らーめんをバリカタで注文。元コンビニの店舗は広さに余裕があって、テーブル席もあるせいか、なかなか賑わっています。店は男性2人、女性1人で切り盛り。注文後6分ほどで配膳されて着丼。

真っ赤に染まったスープは、ベースは臭みの無い九州系豚骨スープの醤油味。赤いのは豆板醤っぽさも感じる唐辛子系の辛さにピリッと痺れる花椒を効かせたもの。ちょっと中華的な味は、ありきたりな九州系の赤とは異なってオリジナリティーがあります。
辛さは、軽く汗をかく程度。途中、替玉のタイミングでニンニクを入れて味変。

麺は極細に近い細麺ストレート。低加水率の麺で、バリカタ注文なんで茹で加減は固め。ま、相性的には鉄板ですね。麺箱には佐々木製麺の文字。麺量は少ない(100g前後)ので、替え玉をバリカタで追加。

具のチャーシューは普通サイズの肩ロースが2枚。博多系はバラのイメージがありますが、ロースだって悪くない。
味玉は黄身にトロミを残した半熟加減。辛さに痺れて詳細な味は不明ｗ。普通に美味しかったです。
あとは細く切られたキクラゲ、ゆでモヤシ、薬味の青ネギ。

ちょっと中華っぽいテイストも感じる、ちょっと痺れる辛い豚骨ラーメン。家系の提供は如何なものかって気がしますが、このメニューは悪くないと思います。御馳走さまでした。