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「らぁめん750円」@新潟長岡らぁめん 安ざわ食堂の写真らぁめん750円

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先日はときわ台の新店に伺うと臨休でアウトー🤣🤣、ツイをチェックせずに突撃してのフルスイングでの空振りは今年に入って何回目でしょうか笑笑、という訳で2軒目に予定していた隣駅にあるこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は13:08到着、入店すると先客2、券売機で表題をポチり、後客1
卓上は一味・BP・酢
待つこと3分でご対麺です。
醤油スープに中麺、トピはチャーシュー・メンマ・ほうれん草・白ネギ・バラ海苔・白ごま・ナルト🍥の麺バーで〜す🎵✨

それでは店内外に貼られた雑誌の切り抜きによると「鶏ガラ・ゲンコツ・サバ節・アゴ節・薄口醤油・生姜」を使用とのスープを☝️
スープは生姜の風味が先行しながら軽い酸味を伴ったカラメの醤油感が強く押し出され、直ぐ後から仄かな甘味と軽い生姜の辛味が追いかけて、あまり深みは無くやや単調ながらストレートに生姜の風味が強いコクを余韻に落とし、味覚的に補足すると塩味は若干高めで苦味は無く、出汁は後方で支えてる印象で旨味は確り目に抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、初動はすっきりとしたシャープな味わいでしたが、終盤は温度低下由来なのか、酸味が後退して甘味が増し、少し円くなる感じも良かったです😋

スープの味見の後は同じ切り抜きによると松本製麺製で麺量160gとの麺を〜🍜
加水高めの中ほぼストレート麺は茹で加減はやや確り目でスープの拾い良く、リフトする度に生姜の爽やかな香りが立ち、啜るとツルプリっとした弾性のあるソフトな麺肌で咀嚼すればムニっとした柔らかい歯触りで弾力のあるモチ食感良く、粉の甘味を感じれて美味しい麺ですね👌

麺の次はトピを〜🐷
ロース?もも?チャーは厚さ3〜6ミリのが4枚で薄い味付けの煮豚、ややパサついており、肉の旨味は抜け気味ですが柔らかくてまずまず。
細メンマはかなり柔らかいシナシャク食感でアベレージ、ほうれん草は柔シャキで箸休めに、バラ海苔はシャクシャクとして磯の風味良くアクセントに、白ネギは薬味として機能しており、白ごまは別に無くてもよかったかと、ナルトは毎回あると嬉しくなりますね🍥

この日も連食予定でしたが生姜醤油自体が好きなのもあって固形物をサクっと完食後にスープは少し残してフィニッシュ!トピが豊富で麺量も確りあって750円はかなり良く感じましたが、何かを削って680円とかで提供されたらもっと嬉しい鴨?って余計なお世話ですよね😂笑笑

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは〜☆

ときわ台の新店は残念でしたね。
何しろ不思議ちゃん店舗なので、突然臨休になるみたいです。

こちらの長岡ラーメンはなかなか美味しかったので、次訪の際は燕三条ラーメンをいただいてみたいです。

ノブ | 2018年11月18日 10:42

ここ何気に気になってるんですよね〜〜
750円でこの内容は立派じゃないですか😊

NORTH | 2018年11月18日 11:03

どもです。
前から気になっているんですが、何故かまだたどり着けていません(笑)
そろそろ行かなきゃなぁ~

一日三食ラーメンmovin' | 2018年11月18日 11:10

どもです!
チャーシューが気になりますが、パサ気味なのは残念です。
この一杯はチャーシューより生姜なんでしょうね。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年11月18日 12:54

こんにちは!
長岡ラーメンも食べた事ないですね。プーさんのレビューで色々なご当地ラーメンが東京で食べれるんだと知る事が多いですよ!
私の行動範囲のバイクで行ける店でしたら一度づつ足を運びたいのが本音です。

川崎のタッツー | 2018年11月18日 15:25

>フルスイングでの空振り

近場ならまだいいんです。
米沢とか和歌山とか、地方でコレ、何度も喰らった・・・・
ツイとかちゃんと確認せんとあかんですな。

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2018年11月18日 16:49

だもです。
フルスイングの空振り、乙です(爆)。
値段的には十分そうな内容ですが、スープには深みが欲しかったようですね。

ピップ | 2018年11月18日 17:16

銀あんどプーさん,どうもです。
ときわ台の新店に行った日の昼の2店めがこちらでした。
ビールが飲みたくて油そばを……(笑)
燕三条っぽい油そばかと思いましたが,違ってた。
ビールにはよく合いましたよ。

RAMENOID | 2018年11月18日 18:30

こんにちは。

生姜の一杯は、少し前の龍介さんのがうまかったです。
でも、自身経験が少ないので、他店の一杯が気になります。
生姜がどのくらい利いているのか、試してみたいです。

ももも | 2018年11月18日 19:52

こんばんは

おお、生姜醤油!
冷え性なのでポカポカ温まりに食べに行って来ようかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2018年11月18日 21:02

当店への初訪or不思議チャンへの再訪が、
候補のひとつになっています。連食は控えますがw

おゆ・Sometimes | 2018年11月18日 21:10

こんばんは
自分も他所で臨休喰らったので気持ちはなんとなく分かります😅
長岡のラーメンが東京でも味わえるのはいいですね!

キング | 2018年11月18日 21:51

こんばんは(*^^*)

フルスイングで空振りとは潔い(笑)
Soupmenは臨休が多いんですかね。
此方も行ってみたいなあ。
コスパ文句なしじゃないですか。

としくん | 2018年11月18日 21:53

こんばんは〜
生姜の風味ですか、良いですね。
生姜好きの自分は確実にハマりそうです(^^)

がく | 2018年11月19日 01:04

こんにちは。

長岡生姜系のツボはまずまず抑えられているようで。
削るとすればバラ海苔でしょうか。

glucose(また一時休止) | 2018年11月19日 15:18

おっ!

早速行かれたんですね~!
自分も長岡生姜系は好きなんで気になってました♪

バスの運転手 | 2018年11月19日 21:44