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2018.3.17夜２ 2/10オープン、ラーメン評論家・山内氏ら３名の店主が共同で経営する店。麺が太麺と極細麺の2種から選択可能、しかも茹で前の麺量が異なるというユニークなシステム。それほどベースの汎用性が高い事を物語っているのだろう。その名に偽りなしの濃厚純豚骨スープを土台にしながら、九州をはじめ何処のイメージとも被らない、ありそうでなかった味わい。ややカタめに仕上げた太麺とぴったり寄り添い、新感覚ながら親しみ易い一杯になっている。醤油っ辛さが新鮮な印象を与える味玉も実にユニーク。東京豚骨シーンの新基準になる予感！
HASH-ROYAL
saima
タミヤモトオ
マサキング
Menzo
さんわた
麺が太麺と極細麺の2種から選択可能、しかも茹で前の麺量が異なるというユニークなシステム。
それほどベースの汎用性が高い事を物語っているのだろう。
その名に偽りなしの濃厚純豚骨スープを土台にしながら、九州をはじめ何処のイメージとも被らない、ありそうでなかった味わい。
ややカタめに仕上げた太麺とぴったり寄り添い、新感覚ながら親しみ易い一杯になっている。
醤油っ辛さが新鮮な印象を与える味玉も実にユニーク。
東京豚骨シーンの新基準になる予感！