彼女を探して三千里。
どうも、駄肉です。

●年間1000杯食べ歩いてきた店主による濃厚な一杯

環七沿いの深夜に灯る濃厚店。
こちらの近くを通ったばかりに吸い込まれるように訪問。もう13回目ですか。
11/2　0：55着　先客3人。後客1人。

食券を渡すと笑顔で山内店主から「大盛で大丈夫ですか？」とお声がけしてもらいました。
ついに「いつもの」デビューです！

標題を注文して配膳を待ちます。
この日は山内さんと割とガッツリ話すことができましたね。
僕がいかに中途半端なラオタかを思い知らされます笑

ちなみに最近は混み加減が半端ないらしいです。
TRYの豚骨新人部門で1位になったのは勿論ですが、単純に寒くなりましたからね。
この時間帯はやっと落ち着いたらしいです。
ワンオペなのにアルティメット大変だ…ﾋｪｪ

ラッシュタイムは過ぎていたようなので、調子こいておビールもいただきました。
おしのぎはナルト、キムチ、すりごま、ネギ、チャーシューです。
深夜にラーメン談義しながら飲む酒はいいね…

【配膳】
黒を食べるのは結構久しぶりです！！
早く食べたいが故に先走って、マー油をレンゲで混ぜてしまいました！
慌てて写真を撮影して約3か月ぶりの黒を。

豚頭を炊き背脂を追加して作られたマイルド豚骨。
僕の苦手とする生臭みは皆無で、豚骨の甘みが染み出ている味わい。
こんなの僕のために用意されたような豚骨ですよ！
コクたっぷりで最後までダレることなく、後味スッキリなのは既報の通り。

マー油があることでニンニクのパンチが加わって、甘さある豚骨に深みが出ますよ。
個人的にはこのマー油は絶対に増したほうがいいと思いますね。
気のせいなのか、久しぶりなのかは分かりませんが、この日のマー油はニンニクの香りが強めな気がします。気がするだけかも。

味玉はねっとりとして黄身と味醂系の調味料が効いててうまし。
キクラゲはコリコリ。ネギはシャキシャキ。
マイルド豚骨に合わない訳がないトピたちです。
チャーシューは豚骨らしいスライスされた薄切りなもの。2枚あるのはご厚意です。

美味すぎて、油断していたのでこの日も完飲です。
ご馳走様でした。

たまには細麺もいただいてみようかな？