松本市の『なご味』さんに訪問です。

12時30分くらいに到着すると、先客は6名です。
ちなみに後客は9名でした。。

コチラ、基本は蕎麦屋さんなンですが、
ラーメンも提供されてるンですよ！

先客さんは全員蕎麦を食べてますが、ラーメンがあるならソレにしなきゃイケませんよね～ｗ

“煮干醤油”、“魚介背脂”、“つけ麺”など色々あって悩んじゃますが、
ﾜﾀｸｼが選んだのは“ワンタン鴨らーめん”ですよ。

口頭でソレをお願いし、せっかくなので“そば屋のとり唐揚4P”も一緒にお願いしちゃいます。

で、注文後は約14分でご対麺です。

では頂きまーす！
スープは透明感があり、塩のように見えますが醤油ですって。
薄口醤油か白醤油を使ってるンですかね～？？
かなり穏やかな醤油感で、鰹節の風味が前方で主張してキますよ。
和風感のある味わいでスッキリとしてるのはいいンですが、肝心の鴨があまりよく分からなかったンですよねぇ…。
『鴨ガラスープと鰹ダシスープのＷスープ』との事で楽しみにしてたンですが、鰹の風味が勝ちすぎちゃってましたね。。

麺は中細で緩くウェーブしてますよ。
プリ感と軽いモソ感があって、なんか個性的な麺でしたね。

具材は、鴨チャーシュー・つくね・ワンタン5個・メンマ・ネギ・揚げネギです。

鴨チャーは3枚入っており、プリっとして柔らかいですね～。
つくねは鴨肉を使用してるンでしょうかね。風味も良く美味しかったですよ。
ワンタンは5個入ってます。
皮はチュルリとしてイイんですが、少なめの餡には柚子が混ざってるンですわ。。
1個目で「ん？」ってなり、2個目で柚子だと確信しましたので、ワンタンは2個でヤメときます。。
メンマは短冊状で軽めにコリっと。
ネギは斜め切りの白ネギと、小口切りの万能ネギの2種類です。
揚げネギの焦げた風味はスッキリとしたスープのアクセントになりましたね。


美味しかったンですが、ワンタンの柚子がねぇ…。
餡に混ぜられてたら、どうにもできませんわ。

生姜と柚子から選べるとかにしてくれると嬉しいですな！ｗ


ちなみに、、
追加で頼んだ“そば屋のとり唐揚”は、甘酢ダレとジューシーな肉で旨かったですよ～。
ちなみに衣はそば粉を使用してるンですって。

唐揚をツマミにビールを頂きたかったッスｗ

ご馳走さまでした。