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「中華そば煮玉子入り750円」@さんかくの写真中華そば煮玉子入り750円

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先日はこちらに訪問しました〜(´∀`)

この日は12:35到着、店外6人待ちに接続、18分後に入店してカウンターに昇格、メニューを眺めると全ての商品が玉子入りでしたので、先頭商品の表題を口頭でオーダーし、サービスのおにぎりは連食予定につき遠慮して後会計式、後客8
卓上は酢・白胡椒
少し待つこと11分でご対麺し、店内には撮影禁止とあったので写真撮影の許可をお願いすると「食べる前なら良いですよ」とのことで3枚ほどパシャリ📸

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・煮玉子・メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは醤油の香りと生姜の風味良く、軽い酸味を伴ったキレある醤油感が先行すると直ぐに生姜の辛味が追従し、動物系が下支えしてまずまず厚みがあり、生姜醤油混じりの穏やかな甘味あるコクを余韻に残すちょいノスな感じがナイスで、味覚的に補足すると塩味はジャストで生姜由来の軽い辛味があって苦味は無く、旨味は確り目に抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下すると甘味と円みが増してキレよりコク深さを感じれ、じんわりと甘みのある旨味がうまぁ〜🤤😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めの手揉み平中太縮れ麺は茹で加減はほぼジャストでスープの拾い良く、啜るとツルっとした少し透明感のある麺肌でプリっとした弾性があり、縮れ面が口内をポコポコと刺激し、咀嚼すればムギュっとした若干硬めの歯触りと凝結感のある粘りを感じ、麺量はやや多めだったでしょうか、ボリュームもあって弾力のあるモッチリ感と粉の味良く、適度なコシがあり、ベリーナイスでした👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気、出汁形成に貢献しただろう煮豚で柔らかくてまずまず。
煮玉子は白身に煮汁が染みてやや薄い味付け、黄身の中心部はホクホクと柔らかくグっ。細メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は普通で麺に巻いて、白ネギはシャキ食感良く、青ネギは柔らかく青い風味と仄かな苦味が次第に甘味を増してくスープにいいアクセントでしたね。

この後も連食予定でしたが美味しかったので固形物をペロリと完食してから、スープは少し残してフィニッシュ!欲を言えば煮玉子抜きで600円台だと更に嬉しかったですが、現状でもなかなかの満足感がありました☺️

お隣のわんたん麺も魅力的だったので、いずれまた行きたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは
全てに味玉付きなんですね
卵アレルギーの方とかには
かなりきついような😫
無しのもあるといいですね

キング | 2018年11月20日 10:42

こんにちは。

長岡系的な一杯なのでしょうか?。
全てのメニューに玉子入りとはこだわりがあるのでしょうね。

glucose(また一時休止) | 2018年11月20日 11:08

こんにちは〜☆

携帯使用不可、子連れ禁止など拘りが垣間見えるお店ですね。
メニューも同様に拘りが随所に見られますね。
生姜香るスープは寒くなって来ると恋しくなるので課題店に登録でーす!

ノブ | 2018年11月20日 11:44

こんにちは。
撮影禁止のお店なんですね(>_<)生姜が効いたいるようなので冬に食べたい一杯ですね。ちなみに、二郎の連食はおススメしませんよ(笑)できるにしても胃袋か精神に少なからず負担はかかるのでww

poti | 2018年11月20日 13:04

どもです!
銀あんどプーさんの苦手とする強制味玉だったようですね。
ここは撮影禁止に子連れ不可ですか。
厳しいお店なようですね…。

さぴお@腰痛により機能停止 | 2018年11月20日 16:37

う〜〜ん、これは美味しそう🤤
こういう店だけ行けばいいのに😁

NORTH | 2018年11月20日 16:57

こんばんは!
撮影禁止ってかの佐野実氏の緊張して食べた店みたいな張りつめた空気なんですかね?
一度だけ新横浜んぼラーメン博物館の店でお見かけした時は笑ってましたね(笑)
もう亡くなって結構たちましたね。

川崎のタッツー | 2018年11月20日 17:08

立派なノス系ではないですか。
リスト漏れしてました。

写真は・・・許可をとればOKなんですね。
ノス系復活の際はソッコーイキマス~

会津愛おし ぶるぢっちゃん | 2018年11月20日 18:23

こんばんは!

飛ばしまくってますね〜😳 月内1000も視野⁉️😁
私は押し寄せる繁忙期に身動きが取り難くなりつつあってシンドイです😓😓

ほほぅ。実は結構な老舗なんですね。
知りませんでした。このエリアに来たら、
丸長でなく此方にしてみます。

おゆ・Sometimes | 2018年11月20日 20:08

こんばんはぁ~♪
ここも行きたいお店で10年位前からBMしてますが💦
中々行けません(;'∀')
ここはワンタン麺でしょう!

mocopapa(お疲れ気味) | 2018年11月20日 20:54

こんばんは(*^^*)

老舗なんですね~
撮影禁止⇒食べる前なら🆗?
よう分からんです。
でも一度行ってみたいすね。
その時はワンタン麺で😆

としくん | 2018年11月20日 23:31

こんばんは〜
撮影禁止って言われるとちょっと構えちゃいますね(^^;;
皆さんワンタン推しの様なので自分もワンタンで(^^)

がく | 2018年11月21日 01:13