中華そば煮玉子入り750円

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先日はこちらに訪問しました〜(´∀｀)

この日は12:35到着、店外6人待ちに接続、18分後に入店してカウンターに昇格、メニューを眺めると全ての商品が玉子入りでしたので、先頭商品の表題を口頭でオーダーし、サービスのおにぎりは連食予定につき遠慮して後会計式、後客8
卓上は酢・白胡椒
少し待つこと11分でご対麺し、店内には撮影禁止とあったので写真撮影の許可をお願いすると「食べる前なら良いですよ」とのことで3枚ほどパシャリ📸

醤油スープに中太麺、トピはチャーシュー・煮玉子・メンマ・白ネギ・青ネギ・海苔の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
スープは醤油の香りと生姜の風味良く、軽い酸味を伴ったキレある醤油感が先行すると直ぐに生姜の辛味が追従し、動物系が下支えしてまずまず厚みがあり、生姜醤油混じりの穏やかな甘味あるコクを余韻に残すちょいノスな感じがナイスで、味覚的に補足すると塩味はジャストで生姜由来の軽い辛味があって苦味は無く、旨味は確り目に抽出されており、油脂感は適度だったでしょうか、温度低下すると甘味と円みが増してキレよりコク深さを感じれ、じんわりと甘みのある旨味がうまぁ〜🤤😋

スープの味見の後は麺を〜🍜
自家製との加水高めの手揉み平中太縮れ麺は茹で加減はほぼジャストでスープの拾い良く、啜るとツルっとした少し透明感のある麺肌でプリっとした弾性があり、縮れ面が口内をポコポコと刺激し、咀嚼すればムギュっとした若干硬めの歯触りと凝結感のある粘りを感じ、麺量はやや多めだったでしょうか、ボリュームもあって弾力のあるモッチリ感と粉の味良く、適度なコシがあり、ベリーナイスでした👌

麺の次はトピを〜🐷
肩ロースチャーは厚さ3〜4ミリのが1枚で適度な塩気、出汁形成に貢献しただろう煮豚で柔らかくてまずまず。
煮玉子は白身に煮汁が染みてやや薄い味付け、黄身の中心部はホクホクと柔らかくグっ。細メンマはサクシャキ食感でいい箸休め、海苔は普通で麺に巻いて、白ネギはシャキ食感良く、青ネギは柔らかく青い風味と仄かな苦味が次第に甘味を増してくスープにいいアクセントでしたね。

この後も連食予定でしたが美味しかったので固形物をペロリと完食してから、スープは少し残してフィニッシュ！欲を言えば煮玉子抜きで600円台だと更に嬉しかったですが、現状でもなかなかの満足感がありました☺️

お隣のわんたん麺も魅力的だったので、いずれまた行きたいと思いまーす🙋‍♂️

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑）