１１月 木曜日

麺屋　あごすけで旨塩鶏麺をいただいた後、上信越自動車道を爆走？？し、２時間ぐらいで到着しました。　

山がちな地形ということもあり、辺りは真っ暗なためあやうく通りすぎるところでした。駐車場は店舗の裏にあり、暗いですが広いので駐車するのに困難はありません。

ちょうど夜営業の開店時に到着すると、先客は１名いらっしゃいます。店内は家を改造してラーメン屋さんにしたような造りになっています。玄関で靴を脱ぐなど、まさに家という感じです。照明の明るさも手伝って本当に居心地が良い空間になっています。

「醤油拉麺　￥750」

口頭注文、後会計です。レジは入口付近にあります。初訪問ですので、メニュー表の一番上のものにしました。

卓上を見ると、七味、ブラックペッパー、割り箸、楊枝、ティッシュがあります。お水は卓上にあります。

注文してから８分程で提供です。

ここからは、馬鹿舌スカウターを目一杯働かせます。

まずは、スープを一口。むううう・・・節系の感じがしっかりするスープのように感じます・・・鶏系の油ですかね・・・醤油の風味はとっても強いです。全体としてまとまっていて、とっても美味しいです。店内POPによると「鶏ガラ・もみじ・鯖枯節・宗田枯節からシンプルかつ贅沢に抽出しました。あっさりとしながら滋味あふれるこのスープが熊人の基本スープです。」「味付けは、甘露醤油（大久保醸造：松本）だけです。芳醇な醤油の香り・味わいが生きています。」とあります。

麺はするする食べられる中太ストレート麺で、スープとの絡みは上々です。

具材は、メンマ、海苔、ねぎ、チャーシュー、なると、青菜ですかね・・・

お腹メーターは連食なので８割くらいになりました。

後味もとっても良かったです。長野県は水が良いとのことでまた来たくなりました！！

ご馳走様でした。