なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「黒角煮つけ麺」@麺屋武蔵 五輪洞の写真2018年11月13日

つけ汁は動物や魚介などを使っているものに鰹節が浮かび追い鰹状態になっています。つけ汁はサラッと食べやすくあっさりしています。酸味辛味はなくクセもないものです。鰹節がきいていてあっさりながら旨味はしっかり出ています。ただ麺の量を400gにしたこともあってか食べ進むにつれてつけ汁が薄くなり後半はちょっと物足りなくも感じました。麺は太麺でコシがありなかなかです。つけ麺の場合1kgまで量を選択できるのが嬉しいです。チャーシューは角煮で味がとても良くしみていて柔らかくうまいです。メンマは穂先メンマで食感は良いですが味が薄いのがいまいちです。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

まだコメントがありません。