ドンブリにフタをしたように、海苔が伏せられて出てくる。写真は海苔を起した図。
■スープ
多分家系、と言って良いと思うが、一般家系と比べ、
・ 醤油味、塩っぱさが抑えられてる
・ 豚骨の風味が強い、が、嫌悪されるやうな臭さぢゃない。鶏ダシも入ってるか。
・ 油感多め

■麺
太ややちじれ麺。
ワシの好きな川崎･武蔵新城「湯や軒」と同じく染谷製麺。
でも「湯や軒」の麺とは随分違う。
妙に黄色い。
加水率高し、故なのかスープを吸って、それがまた良し。あ、だから黄色なのかな。
（卵黄入りの麺らしい）
筒籠使用。



■ 具
・ 茹でほうれん草
・ あさつき
・ 海苔
5枚
・煮玉子
半個。トロリ半熟。タレ味薄め。
・ チャーシュー
ロース2枚。赤身の噛み応え良く、タレ味もほどほど。

■ 総評
油感といい、太い麺と言い、学生の街の人気店といった印象。
家系の醤油の味を好まず、且つずっしりとした味わいを求めたい人にはビンゴだと思ふ。
ワシも若い頃食って「ウマイ！」と思った、無論今回も。
ただ、スッキリとしたトンコツ醤油ベースで言ふと港北ＮＴ「しらいし」に分がある気がする。
歳のせいで嗜好が変わった。きっと腹減り人＆若い人ならばこっちの店を断然支持すると思う。