ずっと食べたかったが、夜はバーなので敷居が高く昼の機会をうかがっていた。
12:15到着。先客16名。後客4名。
注文はメニューを見て口頭。
迷ったが、一番上の中華そば(濃口)を注文。
卓上は、一味､醤油､お酢､味噌ダレ？。
15分強で着丼。
トッピングは、チャシュー､メンマ､法蓮草､ナルト､海苔､ネギ。追加の味玉。

スープは、鶏が強い。
甘味があって鶏と魚介の旨味が楽しい。
細ストレートの麺は、スープの旨味を持ち上げスープとの相性良し。
個人的には、もう少し固目が好み。
チャシューはロース。
噛みごたえがあり肉の味よりもスパイスの香りが印象に残った。
メンマは、薄味で丁度良い歯応え。
何処かで食べた感があり懐かしい。
法蓮草は、バター？で絡めてないか？
口に入れる度にバター？の香りを感じた。
味玉は薄味。
絶妙な茹で加減の半熟卵を短期間漬けた感じで、漬込んだドロ黄身では無い。

懐かしい感じがしたが+αのひと手間加え進化した一杯。
ご馳走様でした。

麺メモ｢不明｣
次は｢塩｣｢あっさり醤油｣