2018/8/26
夏の創作で申し訳。
友人宅で泊めていただいたあと、昼食でこちらに伺った。
こちらに来るのは初めてだが、店内はカウンターのみの細長い構造となっていた記憶がある。

普通のメニューもあったが、ちょっと気になったので創作を。
トウモロコシの冷たいらぁめんだそうだ。
■スープ
トウモロコシを主体とするやや粘度のあるスープ。
鶏出汁のコーンスープに豆乳を加えているらしい。黒胡椒によりややスパイシーに仕立ててそれらしくなっている。また、このスープを冷やしのラーメンに昇華させているのは間違いなく鶏油のおかげだと思う。思いのほかおいしくてびっくり。
■麺
太麺の平打ちのピロピロ。プリンとした食感の中に水〆によるしっかりとした弾力が備わっている。
スープが結構濃いので、この太さの麺でマッチしている印象。
■具
鶏チャーシュー、トウモロコシ、ナッツ類、ビーツっぽいやつ、水菜類、穂先メンマ。
鶏チャはしっとりと。
その他の具材は、スープに彩を添えるもので、見た目にも楽しい。
シャキっとした歯ごたえを与えているもの印象的。

ということで半年くらい前のものですが、今年の夏も冷やしの創作があることを願ってこのレビューをアップします（遅くなってごめんねの意）