12:10頃訪問。席は7-8割の埋まり具合だった。店内は割と小ぢんまりとしており、1列のカウンター席のみが設けられている。内装が相当に簡素な上、かなりの年季が感じられるが、気になるような不潔感等は無く、居心地は悪くない。接客は女性1名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。ピーナッツバターを入れて良いか訊かれて入れて貰う事に。
暫く待って、スープと共に配膳された。

麺は、黄色味を帯びたストレート中細麺。
食べてみると、しっかりと茹で上げられているが、不足の無い歯応えが残されている。弾力性や噛み切る際の抵抗感はあまり無いのだが、かと言って歯応えが軽過ぎるという事も無く、咀嚼と喉越しを十分に楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は、L（大盛）で適度に多め。十分な満腹感を得る事が出来た。

タレはあまり多くないが、麺に絡めると十分な量。薄らと茶色味がかった色合いで、ネットリ感が強め。
よく混ぜてから食べてみると、醤油ダレのキレと、アブラ分、ピーナッツバターのコク、まろやかさがバランス良く共存。程好いコッテリ感と嫌味の無いレベルの甘味が味の厚みをもたらしつつ、クセの無い味わいが形成されている。
途中から、カウンター上の辣油と白胡椒を加えて食べ進めたが、マッチング性は良好なものの、味変として効果的とは思えなかった。終盤に加えた酢は、サッパリ感をもたらしてくれて良かったが。

具として、麺の周囲に小さめに刻まれたチャーシューが配置され、中央には適量の青葱が乗る。
チャーシューは硬いもので、醤油ダレによるオーソドックスな味付けが施されている。噛み締めると肉の旨みをしっかりと楽しめて旨い。また、食感上のアクセントとしても重要な存在になっていると思う。
具は以上のみと、非常にシンプルな構成。途中から若干の単調さが感じられたが、大きな不満は覚えなかった。

なお、付属のスープは、老舗店らしいクラシカルな鶏ガラ醤油スープ。麺を食べ終えた後に飲んだが、アッサリしていながらも不足の無いコクと旨みが感じられて中々の旨さだった。

非常にシンプルだが、良く練られた構成となっており、バランス良好な味わいをしっかりと楽しむ事が出来た。