今回訪問：2018/11/19

なかなかこのエリアに用事もなく、ごくたまに車で通りかかって『アッ！』って思い出すことがしばしば。
今日は忘れません！

13:40入店 先客5（後客3）　
営業時間長いし、無休だし、駐車場入りやすいし、近隣の人達にとっては使い勝手のイイお店ではないでしょうか。ただ自分にとっては、車じゃないと来れないってのが難点です。

スタンスとしては、博多系の豚骨ラーメン屋なんですね。ランチサービスのセットメニューが100円引きってのもグッドなんじゃないでしょうか。

「ニボトンチャーシュー」960
「大盛り」100
「から揚げセット」350➞250（ランチサービス）

全部が一押し的な感じなので、とりあえず好きな煮干しから攻めてみます。


◆ニボトンチャーシュー+大盛り

博多系にしては大盛りOKのビッグサイズのどんぶりです。
なかなかのファーストインプレッションではないでしょうか。

スープは、軽くねっとりした豚骨ベースに煮干粉をたっぷり溶かし込んだスープを合わせた、風味の良いもので超ドストライクな美味しさ！！！
豚骨のクドさや臭みは無く、これなら他のメニューも期待しちゃいますよ。

麺は、九州的な細打ちストレート。食感はザクとパツの中間ぐらいで、茹で加減がちょうどイイ。

トッピングは、チャーシュー・刻みタマネギ・メンマ・小口ネギ・キクラゲ。
シャリシャリした刻みタマネギが、ぽてっと口に纏わりつくニボトンスープと相性よろし。
チャーシューは、肩ロースをじっくりと煮込んだもの。見た目以上にホロッホロの食感で美味しいけど、＠105円は些かお高いような気もします。

チャーシューを乗せたり、刻みタマネギをすくって乗せたり、このラーメンにはライスが絶対に必要です。
今回は頼みませんでしたが、おかわり無料ってのはもの凄く有難いサービスですね。


◆から揚げ

しっかり揚げられた外側バリバリのハードタイプ。生姜醤油がガツンと効いた味付けで、揚げたて熱々のうちに食べてしまう酒のつまみ的なレシピのようだ。
想像ですけど、鶏肉の漬け込み時間がけっこう長いんじゃないでしょうか？肉汁が少なく、ややパサった食感がします。コレ、冷めると硬くなると思われますので、熱々の美味しいうちに食べちゃいましょう。


★詳細は、blog「麺のすゝめ」にてご確認下さい！
http://www.mennosusume.net/archives/34782612.html