寒くなってきた時に食べたくなるんです。

早番の金ネックレスのあんちゃんと、いぶし銀のじっちゃんコンビの時がおすすめです。

お酒飲むので生ビール餃子セットを頼み
生ビールとおつまみでついてくるメンマでやって、次を餃子を待ちます。

※メンマすこし残しておくといいです。

2杯目あたりで餃子できます。
厚めの皮にギッシリのあん。
ニンニクやニラの効いたしっかり味。
そのまま食べるとたまに程よい肉汁でやけどします。
好きな調味料で食べるとそれだけで食欲増進です。
私はプレーン、醤油+ラー油+お酢です。

葱味噌をオーダーし、着丼したら
※取っておいたメンマを冠して頂きます写真参照。

縮れの弱い中太麺はしっかり湯がかれていてすする強さで風味が変わります。(そんな気がする)
もやしもさっとスープで炒められていてスープと麺と合う合う。麺とスープがしっかり主役で周りのトッピングは演出を彩る名脇役達って感じです。

脱線しますが美味しさの指標としてお客さんの反応を例にあげると、、、
観光の家族連れの小学生の女の子には正直量多めなんですが、箸止まって親に止められても、「美味しくてどうしてもたべたいの。」といって完食目指しちゃう子がいたり。
自称グルメのリーマンおじさんが「うまい！こりゃうまい！本物だ！だめだ！うまいぞ！」っというような本能レベルで食事楽しむなんて思い出深い印象の方々がいました。



最後に味噌ラーメンは降り幅が代わり映えがしずらいですが、えぞ菊さんや味噌の名店といわれる「すみれ」さんの味噌ラーメンなど、コレが味噌ラーメン！っていう基準を教えてくれるお店です。