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「鴨醤油らぁ麺 ~特製煮干粉付き~」@Soupmenの写真写真付きフルコメントバージョンなら・・・
https://www.ramentabete.com/draft/PBRd8_pTWzUxrkBXGCAjSIkjllA
YouTubeにまとめたよ!
https://youtu.be/lOzY_bZkhU4

<東武東上線もなかなか面白い〜>
 
 開店時間を読み間違えて30分も早く来てしまった!。暇つぶししようかと思って文庫本を読み始めたら、あっと言う間に続々と客がきて行列が形成されて行きました。確かこちらは、いつも限定しか提供しないお店みたいで、今回は「鴨醤油らぁ麺」。一部情報漏れみたいで告知看板の書き換えあったりして〜。煮干粉で味変化が食う前から楽しみを覚えます。それにしてもご店主がめちゃ腰が低いのだ!。もちろん丁寧という意味で背が低いと言う意味じゃない。一方、ホスピタリティーは高いけど。開店時間になるとご店主曰く「こんな店に来ていただくなんて申し訳ございませんー」と出迎えの言葉をかけられたが、やや自虐的でありますな(微笑)。
 
 
 
<鴨出汁の旨味と甘味!葱も甘く蕩けて焦げ目香ばし!冬の円やか醤油麺!>
 
 「この味は、ウソをついてない味だぜ!二日酔いでも最後の一滴まで飲み干せと言ってる味だぜ!」思わずズボンのファスナーが気になります。そう!穏やかさがど真ん中なスープ感。鴨エキスのじわじわくるボディ感には独特の甘みを感じ、その上にネギに熱が通った時の甘みが絡み合い、お互いに一体化し高め合うイメージ。しかも鴨と葱の焦げた香ばしさすら滲んでいるので、ウソをつきようがない旨さだ!。そう、この汁はエキスで甘く感じさせる一杯なのだ。鴨はもちろん芳醇で野趣な味を吐き出すのだが、葱がこんなにも出汁として表へ出てくるような味風景は、そうそうお目にかかれません。もうここからは無心で啜りゆくのみで、煮干粉のことなどすっかり忘れてしまっていたのかもしれません。おいおい・・・これで本当に650円でいいのか?と少し妙な心配すら思えてきます。
 
 
 
 
<三河屋製麺:出汁の浸透状態がうまし!ややグラマスな細麺のもっつり歯応えナイス!>
 
 スパスパした歯ごたえもいいが、やはり汁を吸い込んで炭水化物感と汁のエキス感が一体化した旨味の方がさらにいいね!。あまりの旨さに、オレも新たなスタンド能力が解放されそうです。きっとオレの能力は「なんでも吸い込んでしまうチカラ」・・・ヌードルバキューマー。ズボボボボボボボボボボボボボボボボーっと、なんでも吸い込むブラックホール状態ですよ。途中あまりにもその能力・チカラが強すぎて、むせてしまってホワイトホールになりそうでしたが(瀧汗)。日頃固い麺が好きな野郎ですが、この程度感が感心しました。表層はヌルつきをキープして麺同士の張り付きを誘発します。汁の持ち上げ期待もできる。そして汁も同時に吸い込むので、旨味を生む素地になる。麺は汁を吸い込むとふやけたり伸びたりするけど、それでは話にならん。そんな矛盾を軽々と超えてゆく不思議さがいいね。
 
 
 
 
<やはり鴨肉滋味深し!これでこの価格はサービス過ぎるのだ!>
 
 鴨肉が5枚でよかった。4枚なら悩んでいたところ・・・4は不吉な数字だぜ。4枚だったら店内でキレてたかもしれません。改めて5枚の鴨肉を眺めますが、自分の心を写したように、それぞれの鴨肉が「きゃっほー」と喜んでいるようです。オレが口を開けると自らが意志を持っているかのように、それぞれ結束して口の中めがけて飛び込んでくるかのよう。鴨肉たちが「オレ達やるぜー!!」っと叫びながら。私のクセは、チャーシューで麺を巻いて食いたがること。でも流石に鴨肉ではそれはやりません。一枚づつはがすように箸でピックアップし、すぐに噛まずに舌の熱に慣れさせて、脂を味わい尽くす。旨い!実に旨いんだけど・・・やはり酒を合わせるべきでありました。
 
 
 
 
 
<鴨出汁含みトロッとしつつもシャキシャキ感覚!ネギ星人もメロメロ〜!>
 
 太いチョークのように棒状カットされた葱はなく、バラけたカットの葱でしたが、この方が早く深く葱エキスが浸透すると解釈しました。歯ごたえが木になるところでしたが、全くの気宇でした。見栄えからは想像ができないほど、ザクザクシャキシャキと楽しませてくれたし、その合間には内部の甘いトロトロ感も堪能できる!。しかも外部はバーナーで炙られた香ばしさがダイレクトに味わえる。感動してからレンゲで掬いとって写真メモに納めてみたが・・・旨かった葱の親分は、すでに胃袋の中でした。
 
 
 
 
 総じまして「滋味と甘味が穏やかに染み入る!格安でも秋冬スペシャリティ深き一杯!」・・・と言う感覚でしょうか。コスパがすごい店と思います!。定番メニューがないスタイルというのも新しい感覚ですし、限定だけの店としての発展系はありなのか!。すでにヘビーユーザーも獲得しているようなので、東武東上線の利用者なら激しくオススメです。もし将来2号店出すなら中央線によろしくです。そんな応援気分が冷めやらぬですが、とっとと最後に詠って、いつものように締めたいと思います!。
 
 
 
   長閑なる
   平成最後
   三連休
 
 
 
   食らう阿呆か
   拉麺三昧
 
 
 
 お粗末!と言うことで家族にも感謝しながら合掌!!今日も本当にごちそうさまでした!!!

投稿 | コメント (11) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どもです。
早く行きすぎたのが吉と出ましたね(^^)
鴨チャーが5枚も乗って¥650-とは頭が下がります!
早速、BMしました!(^^)!

鴨肉食べたいです。
ラーメンの上の鴨肉、サイコーです!

FUMiRO | 2018年11月27日 09:14

えっ?コレが650円?😱
一度行ってみないと。

NORTH | 2018年11月27日 10:11

こんにちわ~

高評価ですね~♪

ちょっと様子見してましたが、こりゃ早めに行かなきゃイケませんね。
急いで追従してきまーす!

たく☆ | 2018年11月27日 11:12

こんにちは
此方も伺いたいお店です。
メニューがコロコロ変わるので、こんな鴨に当ったら
いいですね。これが650円は安すぎでしょ!

mocopapa | 2018年11月27日 12:36

こんにちは☆

こちらは不思議で楽しいお店ですよね。
その時その時で提供されるものが違ったり、オープンするのかしないのかも謎で。
実家への最寄り駅の近くに出来てくれて嬉しい限りです。

ノブ(卒業) | 2018年11月27日 14:03

こんにちは。

おお。ココは行きたいお店です!

板橋ときわ台。。。とおいなぁ(^^;

Stag Beetle | 2018年11月27日 14:45

行かれましたね。
そして不思議ちゃんを楽しめた様ですね。

この日は西巣鴨と標題で迷い前者へ。
その後連食か否かで迷い健康を考え断念しました。

何れそのうちに。

おゆ | 2018年11月27日 15:04

こんにちは^^

最近の鴨はかなり自信作みたいですね。
行きたくて仕方ないんですが、明日検診で(^^;

としくん | 2018年11月27日 17:57

これはコスパ高いですね!BMしました。

カナキン | 2018年11月28日 01:29

海苔を筏に魚粉がいいですね。
内容からして個人的嗜好にはまりそうな予感です。

YMK | 2018年11月28日 07:46